RED VELVET ΚΑΠΚΕΙΚΣ

Ο αρραβώνας είναι ο προθάλαμος του γάμου. Προέρχεται από το εβραϊκό erabon, που σημαίνει «εγγύηση, ενέχυρο» και ήρθε στην ελληνική κοινωνία από τις εμπορικές συναλλαγές των Ελλήνων με τους Φοίνικες.

Παλιότερα ο αρραβώνας είχε σκοπό την πνευματική γνωριμία του ζευγαριού. Αυτόν που θα αρραβωνιαζόταν η κοπέλα συνήθως δεν τον γνώριζε καλά. Ο γαμπρός στα παλιά χρόνια ζητούσε την κοπέλα από τον πατέρα, το λεγόμενο λογοδόσημο. Τότε γίνονταν τα προικοσύμφωνα, δηλαδή καθοριζόταν η προίκα που θα έπαιρνε ο γαμπρός από τη νύφη. Αφού συμφωνούσαν σε όλα και έδιναν υπόσχεση αρραβώνα καθόριζαν έπειτα την ημερομηνία.

Ο παπάς την ώρα του αρραβώνα διάβαζε την ευχή στο σπίτι , σταύρωνε τα δαχτυλίδια τα οποία ήταν δεμένα με κόκκινη κορδέλα σε άσπρο μαντίλι μπροστά στην εικόνα της Παναγίας. Έπειτα τα περνούσε στους αρραβωνιασμένους και μετά ο κουμπάρος τα άλλαζε. Οι φτωχοί άνθρωποι αυτά τα δαχτυλίδια τα δανείζονταν τις περισσότερες φορές από την εκκλησία την ώρα του μυστηρίου και μετά τα επέστρεφαν. Η νύφη για να τιμήσει τους καλεσμένους τους κερνούσε ποτό και καραμέλες. Συνήθως στον αρραβώνα όριζαν και την ημερομηνία του γάμου.

Η νύφη έδινε το εργόχειρο της στον αρραβώνα σαν σημάδι ότι δέχεται τον αρραβώνα και το γάμο που θα γίνει. Για οποιονδήποτε λόγο που θα χάλαγε ο αρραβώνας η πεθερά έπρεπε να γυρίσει πίσω στη νύφη το σημάδι (εργόχειρο).

Η πεθερά επίσης στόλιζε τη νύφη στον αρραβώνα. Της έπαιρνε φουστάνι, παπούτσια, κάλτσες. Ακόμα και στις μεγάλες γιορτές (Πάσχα, Χριστούγεννα) της έπαιρνε ρούχα. Όταν θα παντρευόταν η νύφη όλα αυτά τα δώρα της πεθεράς τα έστηνε στην προίκα της.

Σήμερα πολύ λίγοι είναι αυτοί που κρατούν τα έθιμα του αρραβώνα από τα παλιά χρόνια. Διατηρούνται, όμως, ακόμη τα δαχτυλίδια του αρραβώνα και τα δώρα που πηγαίνει η πεθερά στη νύφη. Σήμερα ορισμένα ζευγάρια καλούν ακόμη και τον παπά όπως παλιά για να τους ευλογήσει.

Ωστόσο η εκκλησία έχει καταργήσει το τελετουργικό του αρραβώνα από τις 30 /09/1999 από την Ιερά Σύνοδο, μιας και η εκκλησία δεν επιτρέπει τις προγαμιαίες σχέσεις. Ο αρραβώνας βέβαια γίνεται κατά τη διάρκεια του μυστηρίου του γάμου, μιας ο παπάς πρώτα αρραβωνιάζει το ζευγάρι και στη συνέχεια το παντρεύει.

Παρ’ όλα αυτά αν δεν θέλετε να κάνετε αρραβώνα και να περάσετε κατευθείαν στο γάμο δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα.

http://www.lovelyday.gr/wedding/beforeweddingwhat/theengagement.html

 

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ(35 τεμ περίπου)

0111201317608

3 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

(Το τρίτο φλιτζάνι μην το γεμίσετε μέχρι πάνω.

Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας κακάο αντί για αλεύρι για να γεμίσει)

1 κουταλάκι μπαίκιν πάουντερ

μισό κουταλάκι αλάτι

12 κουταλιές της σούπας Βιτάμ soft

1,1/2 φλιτζανιού ζάχαρη

4 αυγά και ένα ασπράδι

4 βανιλέτες η μια κουταλιά της σούπας εσάνς βανίλιας

1,1/2 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος

Χαρτάκια ψησίματος για κάπ κέικς

2-3 κουταλάκια του γλυκού χρώμα ζαχαροπλαστικής  christmas red  της Wilton

2 φλυτζάνια περίπου έτοιμο άσπρο γλάσσο της Wilton

0111201317532

Χτυπήστε το βούτυρο και την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170 c.

0111201317536 0111201317535

Προσθέστε τα αυγά ένα ένα και τις βανιλέτες..

Σε ένα μπώλ βάλτε το αλεύρι, το αλάτι και το μπαίκιν.

0111201317540

Ρίξτε στο μίξερ το μείγμα του αλευριού εναλλάξ με την κρέμα γάλακτος.

Προσθέστε το χρώμα..

0111201317549

Βάλτε χαρτάκια ψησίματος μέσα στις θήκες για κάπκεικς και γεμίστε τα κατά τα 3/4 ..

0111201317555

Ψήστε περίπου για 15-20 λεπτά..

0111201317572

Αφήστε τα να κρυώσουν καλά..

0111201317602

Διακοσμήστε με κορνέ .. 

Φτιάξτε το δικό σας γλάσο  .

Συνταγή εδώ :  https://koykoycook.gr/?p=10368

Η διακοσμήστε τα με Βουτυρόκρεμα Λευκής Σοκολάτας..

Συνταγή εδώ : https://koykoycook.gr/?p=25640

0111201317611

0111201317622

 

ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ !!
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!

 

 

 

 

 

(Επιμέλεια – Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου)
(Φωτογραφίες :Ρένα Κώστογλου)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1 Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.

About Me

Κατάγομαι από την Σάμο. Η οικογένεια μου ήρθαν πρόσφυγες στην Σάμο από το Μποντρούμ της Μικράς Ασίας .. .Γεννήθηκα στην Σάμο αρχές της δεκαετίας του 60 σε ένα σπίτι όπου το καλό φαγητό ήταν λατρεία.

Μπορείτε να επικοινωνείτε μαζί μου στο e mail μου koykoycook@gmail.com

Read more

Μαγειρέψτε μαζί μας, βήμα-βήμα!!

Cook with us, step by step

FOLLOW US ON