Εντάξει το παραδέχομαι ! Είμαι σοκολατού ,τι να κάνουμε !!
Χωρίς αμαρτωλή σοκολάτα γίνεται ?? Δεν γίνεται !!
Έψαχνα λοιπόν πολύ καιρό για να βρω ένα γλυκάκι με σοκολάτα που να είναι γρήγορο,
σχετικά εύκολο και να περιέχει πολλή σοκολάτα …
Το ζητούμενο όμως ήταν η σοκολάτα να παρέμεινε και μετά το ψήσιμο , ρευστή ,
στο εσωτερικό του γλυκού και να ξαφνιάζει ευχάριστα ρέοντας από μέσα του όταν
το έκοβες στα 2!!!
Και το βρήκα !!!!! Επιτέλους !!!
Αυτό θα σας γράψω σήμερα ! Πολύ νόστιμο, εύκολο και εντυπωσιακό γλυκό.
Όταν κοπεί, η σοκολάτα ξεχύνεται από μέσα του σαν λάβα.
Το τέλειο γλυκό για τούς λάτρεις της σοκολάτας και τα παιδιά!!
Τοχω φτιάξει πολλές φορές και το τσακίζω κάθε φορά ..
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
380 γρ σοκολάτα κουβερτούρα η γάλακτος
200 γρ βούτυρο η μαργαρίνη
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1,1/2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι μπαίκιν πάουντερ
1 φακελάκι νεσκαφέ(προαιρετικά)
7 αυγά
Χτυπήστε στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
Λιώστε σε μπαίν μαρί,σε σιγανή φωτιά το βούτυρο μαζί με την σοκολάτα και το φακελάκι νες καφέ(προαιρετικά) ..
Αφήστε το μείγμα της σοκολάτας να κρυώσει..
Ρίξτε το αλεύρι και το μπαίκιν στο μείγμα των αυγών και της ζάχαρης..
Ενώστε τα 2 μείγματα..
Βουτυρώστε και πασπαλίστε με κακάο καλά μια φόρμα κέικ.
Εμείς χρησιμοποιήσαμε 8 ατομικά φορμάκια για σουφλέ …
Ρίξτε μέσα το μείγμα.
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 250 βαθμούς για 30 λεπτά..
Βάλτε το σουφλέ στον φούρνο και ψήστε το για 10 λεπτά ( με το ρολόι).
Όταν περάσουν τα 10 λεπτά ,με προσεκτικές κινήσεις (για να μην σπάσει ),
βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει (μέσα είναι υγρό).
Πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη η συνοδεύστε το με παγωτό βανίλια.
TIPS: Για την επιτυχία του συγκεκριμένου γλυκού απαραίτητη είναι η επίτευξη
θερμοκρασίας 250C. Γιαυτό όταν το φτιάξετε για πρώτη φορά ετοιμάστε πρώτα το
κέικ και στην μέση της παρασκευής ανάψτε τον φούρνο .
Μόλις συμπληρωθεί μισή ώρα προθέρμανσης βάλτε το για ψήσιμο .
Αν ο φούρνος παραμείνει περισσότερη ώρα ανοικτός η θερμοκρασία θα ανεβεί και άλλο
(κάτι που δεν θέλουμε). Αργότερα όταν θα έχετε αποκτήσει την πείρα ,θα ανάβετε πρώτα
τον φούρνο και κατά την διάρκεια της μισής ώρας αναμονής ,θα ετοιμάζετε το μείγμα .
Έτσι δεν θα χάνετε καθόλου χρόνο.
Προσοχή :O χρόνος ψησίματος είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας επιτυχίας ..
Ψήσιμο πέραν των 10 λεπτών θα στερεοποιήσει την σοκολάτα οπότε θα χαθεί και η < λάβα >!
Μην το φοβηθείτε ότι θα μείνει άψητο όπως έκανα εγώ την πρώτη φορά …
Το άφησα παραπάνω μέσα στον φούρνο και είχα ένα καλό κέικ σοκολάτας…
Δεν ήταν όμως σουφλέ.
ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ….
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!
(Επιμέλεια – Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου)
(Φωτογραφίες :Στέλιος Μυλιώτης-Ρένα Κώστογλου)