Και πας στο σούπερ-μάρκετ να ψωνίσεις,αγοράζεις ένα σακουλάκι μικρές lacta ,γυρνάς σπίτι,τις κοιτάς πάνω στον πάγκο,σου ανοίγει η όρεξη.
Ανοίγεις το σακουλάκι,παίρνεις μια lactitsa -όπως τη λέω- την ανοίγεις και συνειδητοποιείς ότι το σοκολατάκι είναι χαλασμένο και έχει αλλοιωθεί.Ανοίγεις άλλο ένα,κι άλλο..και διαπιστώνεις ότι όντως είναι χαλασμένα..
Δεν ξέρεις τι να κάνεις!
“Να τα γυρίσω πίσω?” (μπα,θα με περάσουν για τρελή,χαζή!πώς κάνω έτσι για μια σακούλα σοκολατάκια…?)
“Να τα πετάξω?” (όχι,όχι..5 ευρώ στα σκουπίδια?όχι..5 ευρώ είναι ένας καφές!)
Αποφασίζεις λοιπόν να τα γυρίσεις πίσω…
Προχωράς προς το σούπερ-μάρκετ και ξοδεύεις φαιά ουσία με το να σκέφτεσαι τι ακριβώς θα πεις στην προϊσταμένη,τι ύφος πρέπει να υιοθετήσεις..α!και σου περνάει και από το μυαλό η σκέψη “Κάτσε ρε,τα είδα καλά?Μήπως είναι εντάξει?Και αν ανοίξουν τα υπόλοιπα σοκολατάκια και διαπιστώσουν ότι είναι μια χαρά?”
ΔΕΝ ΠΡΟΚΕΙΤΑΙ ΝΑ ΑΝΟΙΞΟΥΝ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΣΑΚΟΥΛΑΚΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ Ε-Ν-Α Ε-Ν-Α!!! (Ακούς τη φωνή της λογικής που σε ταρακουνάει..)
Έχεις φτάσει στο σούπερ μάρκετ και μπαίνεις στο γραφείο..Κολλάς λίγο γιατί η προϊσταμένη σε κοιτάει με ένα απορημένο βλέμμα.Παίρνεις βαθιά ανάσα και ξεκινάς…
“Εε,ήρθα πριν λίγα λεπτά και αγόρασα αυτό το σακουλάκι με τις σοκολάτες,εε,και τα άνοιξα και πρέπει να είναι χαλασμένα..Όχι,τίποτα,αλλά να μη συμβεί και στους άλλους πελάτες!” (ΝΑΙ,χέστηκες εσύ τώρα για τους άλλους πελάτες..)
Βλέπεις ότι η προϊσταμένη σε ακούει με προσοχή και όντως,συμφωνεί με τα λεγόμενά σου..
Μέχρι που θα πεταχτεί η άλλη υπάλληλος -η οποία προηγουμένως μιλούσε στο τηλέφωνο- και θα αρχίσει να σου ξετυλίγει το παραμύθι ότι οι σοκολάτες είναι μία χαρά..Μα βέβαια..Θα υποτιμήσει τη νοημοσύνη σου λέγοντας σου ότι δεν ξέρεις πώς φτιάχνονται οι σοκολάτες,θα σου επισημάνει το βούτυρο και το κακάο που χρησιμοποιούν,θα σου δείξει με επιτηδευμένο ύφος την ημερομηνία λήξης-που την είχε τσεκάρει πιο πριν και είδε ότι ήταν εντάξει-και θα σου πει ότι αυτό που βλέπεις δεν είναι χαλασμένη σοκολάτα αλλά είναι το βούτυρο που βγαίνει από τη σοκολάτα…Λες και η κυρία έχει δουλέψει μαζί με τον Τσάρλι στο εργοστάσιο σοκολάτας..
Και εκεί είναι που παίρνεις ανάποδες και της απαντάς…
“Η σοκολάτα,πρέπει να φυλάσσεται σε συγκεκριμένες συνθήκες.Έτσι και δε συμβεί αυτό,και διατηρείται σε ακατάλληλες για αυτήν συνθήκες ,ανεξάρτητα με την ημερομηνία λήξης που σαφώς ορίζεται από το εργοστάσιο παρασκευής σύμφωνα με συγκεκριμένες προδιαγραφές (όπως για παράδειγμα το περιβάλλον συντήρησης),επόμενο είναι η σοκολάτα να αλλοιωθεί.ΑΣΧΕΤΑ ΜΕ ΤΗΝ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΛΗΞΗΣ.Άλλωστε πίσω στο σακουλάκι γράφει “να διατηρείται σε δροσερό περιβάλλον” δεν το γράφουν για να γεμίσει η ζελατίνα!!!!!!!!!!!!!Και αν θέλετε μπορώ να σας κεράσω και ένα σοκολατάκι..Μπορεί να επιστραφεί το ποσό και να το εξαργυρώσω με προϊόντα?”
http://spotlesminds.blogspot.gr/2011/09/lacta.html
ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
500 γρ σοκολάτα κουβερτούρα η γάλακτος η λευκή
(εξαρτάται τι είδος ανώμαλα θα κάνετε)
2 φλυτζάνια κρέμα γάλακτος η μισό κουτί ζαχαρούχο
Ξηρούς καρπούς ( ότι εσείς θέλετε)
Λιώστε την σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος σε μπαίν μαρί σε σιγανή φωτιά..
Όταν λιώσει εντελώς αφήστε την να κρυώσει εκτός φωτιάς .
Δεν θέλουμε να είναι πολύ ρευστή γιατί τα ανώμαλα θα απλώσουν πολύ όταν τα βάλουμε στο ταψί .
Ρίξτε ότι ξηρούς καρπούς θέλετε..
Ένα είδος η κάντε συνδυασμούς( αμύγδαλα-φουντούκια).
Μπορείτε να χωρίσετε την γκανάς σε 2-3 μπώλ και σε κάθε ένα να βάλετε
διαφορετικό ξηρό καρπό.
Εμείς φτιάξαμε με αμύγδαλα μαζί με φουντούκια, καρύδια και καρύδια με σταφίδες
που είχαμε βάλει να μουλιάσουν σε κονιάκ για διαφορετική γεύση.
Τα αμύγδαλα καλό είναι να τα καβουρντίσετε να πάρουν χρώμα σε ένα
ταψάκι στον φούρνο ..
Έτσι απελευθερώνουν πιο πολλά αρώματα..
Στρώστε ταψάκια με χαρτί ψησίματος και με ένα κουτάλι πάρτε
από το μείγμα και αφήστε κουταλιές κουταλιές το ένα δίπλα στο άλλο ..
Προσέξτε η σοκολάτα να έχει κρυώσει αρκετά.
Αφήστε τα να σφίξουν σε κρύο μέρος ..
Διατηρήστε τα σε μεταλλικό κουτί η γυάλινο σκεύος με καπάκι.
Tips: Μη διατηρείτε τη σοκολάτα στο ψυγείο. Οι χαμηλές θερμοκρασίες και η υγρασία κάνουν την επιφάνεια θαμπή. Είναι προτιμότερο να τη διατηρείτε σε θερμοκρασία δωματίου, σε μέρος δροσερό που θα αερίζεται επαρκώς και να κλείνετε το περιτύλιγμα της, όταν δεν τη χρησιμοποιείτε. Παραδόξως η σοκολάτα διατηρείται στην κατάψυξη, αρκεί να φυλάσσεται σε αεροστεγή συσκευασία. Η σοκολάτα πρέπει να έχει πλούσιο σκούρο χρώμα και γυαλιστερή στιλπνή επιφάνεια. Όταν σπάζει πρέπει να κάνει τη χαρακτηριστικό γνωστό ήχο. Πρέπει να είναι λεία και βελούδινη η υφή της και να έχει μεστή και πλούσια γεύση. Επίσης η σοκολάτα υγείας καλής ποιότητας έχει 60% κακάο,η κουβερτούρα που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική έχει 32% κακάο και η σοκολάτα γάλακτος περιέχει 40% γνήσιο κακάο. Η λευκή σοκολάτα περιέχει βούτυρο κακάο, ζάχαρη αρωματικές ουσίες και γάλα.
ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ ..!!
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!
Επιμέλεια – Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου)
(Φωτογραφίες :Ρένα Κώστογλου)