Αυτά τα γλυκάκια τα ερωτεύτηκα από την πρώτη στιγμή που τα είδα και τα γεύτηκα!
Πάντα έψαχνα την συνταγή που θα με βοηθούσε να δημιουργήσω τέλεια κάπκεικς !!
Κάπκεικς μαλακά σχεδόν υγρά εσωτερικά με δυνατό άρωμα και γεύση που
θα παρέμειναν αφράτα ακόμα και αν περνούσαν μέρες!
Σήμερα μαζί θα κάνουμε κάπκεικς σοκολάτας που μπορείτε να τα διακοσμήσετε
όπως εσείς θέλετε!!
Εγώ τούς έβαλα επικάλυψη πικρής σοκολάτας με πέρλες και ινδοκάρυδο !!
Μπορείτε να βάλετε σαν επικάλυψη άσπρη σοκολάτα η γλάσσο της αρεσκείας σας.
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ(25 κάπκεικς)
2 φλυτζάνια ζάχαρη
1,3/4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 φλιτζανιού σκόνη κακάο κοσκινισμένο
1,1/2 κουταλάκι γλυκού μπαίκιν πάουντερ
1,1/2 κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι αλάτι
2 αυγά
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
1/2 φλιτζανιού σπορέλαιο
2 βανιλέτες
1 φλιτζάνι ζεστό νερό
Βάλτε τις ειδικές χάρτινες θήκες στο σκεύος για κάπκεικ.
Ανάψτε τον φούρνο στους 170C.
Βάλτε σε ένα μεγάλο μπώλ την ζάχαρη,το αλεύρι,το κακάο,το μπαίκιν πάουντερ,
την σόδα, και το αλάτι.
Ανακατέψτε το μείγμα.
Ρίξτε τα αυγά χτυπημένα ελαφρά,το γάλα,το σπορέλαιο,τις βανιλέτες και το ζεστό νερό..
Ανακατέψτε καλά με σύρμα..Το μείγμα είναι νερουλό ..Μην φοβάστε !!
Έτσι πρέπει να είναι..
Γεμίστε τις θήκες στα 2/3 όχι παραπάνω..
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θήκες Σάνιτας μιας χρήσης.
Μην ξεχάσετε να βάλετε και σε αυτές άσπρες θήκες.
Ψήστε στον φούρνο για 18-20 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν..
Αφήστε τα να κρυώσουν καλά..
Λιώστε κουβερτούρα με λίγο γάλα..
Αφήστε την να κρυώσει..
Βουτήξτε το πάνω μέρος των κάπκεικς στην σοκολάτα.
Ρίξτε από πάνω χρωματιστές πέρλες.
Η πασπαλίστε με ινδοκάρυδο και τρούφα.
Όπως και να τα διακοσμήσετε θα καταβροχθιστούν πάραυτα.
Σας το υπόσχομαι!!
Καλή σας όρεξη!!
ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ ..
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!
(Επιμέλεια – Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου)
(Φωτογραφίες :Στέλιος Μυλιώτης-Ρένα Κώστογλου)