Το ντόνατ είναι ο επίσημος < λουκουμάς > της Αμερικής ! Και υποτίθεται το σήμα κατατεθέν φαγητό των αστυνομικών εκεί!!
Έχετε δει ποτέ ταινία η αστυνομικό σήριαλ όπου οι ηθοποιοί-αστυνομικοί δεν τρώνε κάποια στιγμή donats and coffee ????
Εγώ ξεκίνησα την αναζήτηση μου για το τέλειο αφράτο ντόνατ που να μην γίνεται
< λάστιχο > όταν κρυώνει λόγω τής αδυναμίας στο συγκεκριμένο αυτό έδεσμα του μικρότερου μου γιου !!
Αφιερώνω λοιπόν αυτή την ανάρτηση σε όλα τα παιδιά (μικρά και μεγάλα)
και στην όρεξη που έχουν για ντόνατ με σοκολάτα!!
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ(20 τεμ περίπου)
5 φλυτζάνια αλεύρι σκληρό
1 φακελάκι μπαίκιν πάουντερ 20 γρ
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι σόδα
2 μεγάλες κουταλιές μαργαρίνη
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 αυγά
1 γεμάτο φλιτζάνι γιαούρτι
ξύσμα από ένα ολόκληρο λεμόνι
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Χτυπάτε το βούτυρο και την ζάχαρη στο μίξερ.
Ρίχνετε τα αυγά και το ξύσμα.
Ανακατεύετε το αλεύρι,το αλάτι,την σόδα και το μπαίκιν πάουντερ.
Ρίχνετε το γιαούρτι στο μείγμα του βουτύρου.
Προσθέστε στο μίξερ το μείγμα του αλευριού.
Αλλάξτε εξάρτημα στο μίξερ και βάλτε αυτό που ζυμώνουμε.
Ανοίξτε φύλλο πάχους 2 εκατοστών περίπου.
Η ζύμη σας πρέπει να είναι μαλακή και λεία.
Κόψτε με κουπ πατ τα ντόνατς.
Βάλτε τα πάνω σε πετσέτα σε ζεστό μέρος για μια ώρα.
Βάλτε το λάδι να ζεσταθεί καλά(όχι να κάψει)και τηγανίστε τα.
Μην φοβάστε όταν παίρνουν σκούρο χρώμα.Πρέπει να τηγανιστούν μέχρι μέσα.
Όπως είναι ζεστά τυλίξτε τα σε ζάχαρη..
Η σε σοκολάτα…..
Σε ενα κατσαρολάκι βάζουμε 400 γρ κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί σε σιγανή φωτιά.
Προσθέτουμε 280 γρ σοκολάτα κουβερτούρα η γάλακτος .. Ανακατεύουμε συνεχώς να λιώσει η σοκολάτα.
Προσθέτουμε μια μεγάλη κουταλιά της σούπας βούτυρο η μαργαρίνη και τραβάμε από την φωτιά.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ομογενοποιηθούν τα υλικά..
Αφήνουμε να κρυώσει(χλιαρή) …
Αφήστε τα με την σοκολάτα η….
Ρίξτε από πάνω πολύχρωμο καραμελένιο κομφετί..
Η χρωματιστές πέρλες…
Όπως και αν τα διακοσμήσετε θα είναι αφράτα ακόμα και όταν κρυώσουν ..
Καλή σας όρεξη!!
ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ ..
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!
(Επιμέλεια – Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου)
(Φωτογραφίες :Στέλιος Μυλιώτης-Ρένα Κώστογλου)