ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΠΙΛΑΦΙ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ME OYZO

Τα ωμά, άψητα καλαμάρια είναι εξαιρετικά χαμηλά σε θερμίδες και λίπος. Προσφέρουν μόλις 26 θερμίδες ανά 30 γρ. και λιγότερο από μισό γραμμάριο λίπους. Ανήκουν στην ίδια οικογένεια με τα στρείδια, τα χτένια και τα χταπόδια. Συχνά σερβίρονται τηγανητά και η συνολική περιεκτικότητα σε λίπος τείνει να είναι πολύ υψηλή λόγω του λαδιού που χρησιμοποιείται στη διαδικασία τηγανίσματος. Το αν θα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα ή trans-λιπαρά εξαρτάται από τον τύπο λαδιού που θα επιλέξετε. Οι διατροφολόγοι πάντως μας προτείνουν να τα προτιμάμε ψητά ή μαγειρεμένα και όχι τηγανητά.

 

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

7-8 μέτρια καλαμαράκια κομμένα σε ροδέλες

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 ποτήρι του κρασιού ούζο

1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα

1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας

αλάτι-πιπέρι

1 φλιτζάνι ρύζι Μπάρμπα μπέν

Σοτάρετε τα καλαμαράκια μέχρι να πάρουν χρώμα και προσθέστε το κρεμμύδι.

Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα που θα μπορεί να μπεί στον φούρνο μετά.

Σβήστε με το ούζο ..Αφήστε να εξατμιστεί το αλκοόλ..

 

Ρίξτε μετά τα ντοματάκια και τον πελτέ και προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό.

Αφήστε να φτάσουν σε βρασμό ..

Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε ..

Βάλτε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο κλεισμένη με το καπάκι της

στους 160 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου..

Βγάλτε από τον φούρνο και δοκιμάστε αν έχει βράσει το ρύζι σας .. 

Προσθέστε λίγο νερό αν χρειάζεται ..

Ένα πιάτο με λίγα υλικά που αποτελεί πραγματική απόλαυση σε όσους νηστεύουν.

 

 

 

 

ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ..
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!

(Επιμέλεια – Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου)
(Φωτογραφίες :Ρένα Κώστογλου)
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Captcha Captcha Reload

About Me

Κατάγομαι από την Σάμο. Η οικογένεια μου ήρθαν πρόσφυγες στην Σάμο από το Μποντρούμ της Μικράς Ασίας .. .Γεννήθηκα στην Σάμο αρχές της δεκαετίας του 60 σε ένα σπίτι όπου το καλό φαγητό ήταν λατρεία.

Μπορείτε να επικοινωνείτε μαζί μου στο e mail μου koykoycook@gmail.com

Read more

Μαγειρέψτε μαζί μας, βήμα-βήμα!!

Cook with us, step by step

FOLLOW US ON