Όλα άρχισαν όταν ένας φίλος του blog,μου έκανε σχόλιο να δοκιμάσω να φτιάξω
αμυγδαλωτά όχι με εσάνς πικραμύγδαλου αλλά με ανθόνερο.
Στην αρχή τον αποπήρα και του έγραψα ότι προτιμώ την γεύση του πικραμύγδαλου αλλά μετά σιγά σιγά άρχισε να με τρώει η αμφιβολία!
Μήπως με ανθόνερο ήταν καλύτερα??
Και έτσι έφτιαξα αυτό που λέμε τυπικό αμυγδαλωτό ψημένο στον φούρνο με άρωμα ανθόνερου και σας διαβεβαιώ ότι ο φίλος μου είχε δίκιο !!
Είναι και αυτά υπέροχα!!
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
3,1/2 κούπας ασπρισμένα αμύγδαλα
2,1/2 κούπας ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
2 κουταλάκια ανθόνερο
2 ασπράδια ελαφρά χτυπημένα
Μισό φλυτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
5-6 κουταλιές ανθόνερο για το ζύμωμα
Αλέθετε τα αμύγδαλα στο μούλτι.
Προσθέτετε την άχνη. Ανακατεύετε καλά.
Κάνετε μια γούβα στην μέση και ρίχνετε τον χυμό λεμονιού,το ανθόνερο και τα μισά ασπράδια.
Δουλεύετε με τα δάκτυλα το μείγμα. Ρίξτε και το υπόλοιπο ασπράδι.
Προσθέστε το σιμιγδάλι και 5-6 κουταλιές ανθόνερο.
Η ζύμη θα κολλάει στα χέρια σας και δεν θα είναι σφικτή..
Στρώστε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος στο ταψί σας και τοποθετήστε τα αμυγδαλωτά.
Βάλτε ένα αμύγδαλο στο κέντρο κάθε αμυγδαλωτού.
Ψήστε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά στους 160 C.
Αφήστε τα να κρυώσουν καλά προτού τα μετακινήσετε.
Φυλάξτε τα τυλιγμένα σε σελοφάν η σε κουτί που κλείνει αεροστεγώς για να μην σας στεγνώσουν και ξεραθούν.
ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ ..
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ.
(Επιμέλεια – Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου)(Φωτογραφίες :Στέλιος Μυλιώτης-Ρένα Κώστογλου)