ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΚΑΡΙΟΚΕΣ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

Έχετε ποτέ αναρωτηθεί γιατί κόκκινο, πράσινο και χρυσό  θεωρούνται ως τα χρώματα των Χριστουγέννων ; Γιατί δεν είναι πορτοκαλί, μοβ και μπλε;

Φαίνεται ότι η αποδοχή του κόκκινου, του πράσινου και του χρυσού,   τα χρώματα των Χριστουγέννων έχει τόσο ιστορικές  όσο και θρησκευτικές ρίζες.

Η Προέλευση των Χρωμάτων
Υπάρχουν δύο αποδεκτές πεποιθήσεις σχετικά με την προέλευση των   χρώματα,το  κόκκινο,το πράσινο και το χρυσό.   βασίζεται στην χριστιανική παράδοση, και   σε ιστορικά γεγονότα.

Προ-χριστιανικές έχει ιστορική βάση  το πράσινο χρώμα των Χριστουγέννων
Πολύ πριν ο Χριστός γεννηθεί το  πράσινο έχει ήδη θεωρηθεί ως ένα ισχυρό σύμβολο του μυστηρίου και της ζωής.

Οι άνθρωποι  είχαν παρατήρησε ότι όταν  τα άλλα φυτά έχουν πεθάνει κατά τη διάρκεια του χειμώνα,  τα έλατα και τα  πουρνάρια   έχουν παραμείνει πάντα πράσινα. Έτσι νόμιζαν ότι κάτι μαγικό πρέπει να έχει  κάνει αυτά τα δέντρα και τους θάμνους να  επιβιώσουν στις πιο σκληρές μέρες του χειμώνα. Αυτά τα φυτά   τα λάτρευαν και φοβόταν την ίδια στιγμή. Από τότε,   συνδέεται με το μυστήριο της ζωής   το πράσινο  και έγινε το χρώμα της ζωής.

Τα ιστορικά αρχεία δείχνουν ότι οι Ρωμαίοι έπλεξαν στεφάνια από πουρνάρια και  τα κρέμαγαν   σε τοίχους και στις πόρτες τους για να γιορτάσουν το χειμερινό ηλιοστάσιο. Αυτά τα στεφάνια δείχνουν ότι προσβλέπουν στην «αναγέννηση» του ήλιου και την επιστροφή των θερμότερων μηνών.

Μόνο το πράσινο χρώμα έχει προ-χριστιανικής προέλευσης. Τα άλλα Χριστουγεννιάτικα χρώματα , κόκκινο και χρυσό έγιναν σημαντικά μόνον μετά την γέννηση του Χριστού.

Η Χριστιανική Παράδοση   τα κόκκινα και πράσινα χρώματα των Χριστουγέννων
Γύρω από τον 4ο αιώνα, όταν η εκκλησία άρχισε να γιορτάζει του Χριστό την γέννηση στις 25 Δεκεμβρίου, πολλοί Χριστιανοί που κοσμούσαν τα σπίτια τους με στεφάνια από πουρνάρια για το χειμερινό ηλιοστάσιο ,   Έτσι, το πράσινο χρώμα και τα στεφάνια από πουρνάρια συνδέθηκαν με τη γέννηση του Χριστού.

Αν  το πράσινο αντιπροσωπεύει την γέννηση του Χριστού,το κόκκινο αντιπροσωπεύει το αίμα του Χριστού και τον θάνατό του.

Έτσι, κόκκινο και πράσινο έχει συνδεθεί με τον εορτασμό της γέννησης του Χριστού,
Αιώνες αργότερα, οι εκκλησίες άρχισαν να παρουσιάζουν τις θρησκευτικές ιστορίες.

Στις 24 Δεκεμβρίου, οι εκκλησίες   παρουσίαζαν «Το Παιχνίδι Paradise», η ιστορία του Αδάμ και της Εύας. Από μηλιές  είναι διαθέσιμες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου του έτους, πεύκα , χρησιμοποιήθηκαν και τα κόκκινα μήλα κρεμάστηκαν στα δέντρα. Από τότε,  τα πεύκα με τα κόκκινα μήλα διακόσμησαν, έχουν έρθει να συνδέονται με την περίοδο των Χριστουγέννων και οι άνθρωποι άρχισαν να φέρουν αυτό το δέντρο στην παράδοση στα σπίτια τους.

Το χρυσό χρώμα των Χριστουγέννων
Από τη διακόσμηση  με πεύκο   με τα κόκκινα μήλα και κρέμονται στεφάνια από πουρνάρι με κόκκινα μούρα έγινε στην  χριστιανική παράδοση, ένα άλλο χρώμα προστέθηκε να δώσει ακόμη μεγαλύτερη σημασία σε αυτήν την παράδοση. Το πρόσθετο αυτό το χρώμα είναι, χρυσό. Αντιπροσωπεύει το δώρο του χρυσού από μία από τις τρεις μάγους. Δηλώνει, επίσης, το δώρο της αιώνιας ζωής .

Πολιτιστική σημασία του κόκκινου, πράσινου και χρυσού
Κόκκινο

Το Κόκκινο έχει διαφορετικές σημασίες σε διαφορετικούς πολιτισμούς. Η σημασία του μπορεί να κυμαίνεται από την υγεία, τον θυμό, την γενναιότητα, την αγάπη, το πάθος, την θυσία, τον κίνδυνο, και το θάρρος. Αλλά στα Χριστούγεννα η έννοια είναι το αίμα του Χριστού.

Πράσινο

Όπως και το κόκκινο, το πράσινο έχει και διαφορετικές πολιτιστικές έννοιες. Μπορεί να αντιπροσωπεύουν τη γονιμότητα, την ελπίδα, και την οικολογία στη θετική πλευρά. Ωστόσο, έχει επίσης αρνητική χροιά, όπως το δηλητήριο, το κακό, τον φθόνο, ακόμα και τον θάνατο. Ακόμα κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων, το πράσινο είναι το σύμβολο της γέννησης, της ζωής που παραμένει ζωντανή ακόμα και κάτω από σκληρές συνθήκες.

Χρυσός

Χρυσό όπως το κόκκινο και το πράσινο, έχει επίσης θετικά και  και οι αρνητικές πολιτιστικές έννοιες. Χρυσό που η  βάση  έχει το κίτρινο χρώμα του, μπορεί να σημαίνει δύο,την  γενναιότητα ή και την δειλία. Μπορεί επίσης να σημαίνει και τη ζωή και την ασθένεια. Ωστόσο, τα Χριστούγεννα η σημασία του είναι ότι από τον πλούτο της αιώνιας ζωής.

http://www.bioathens.com/ta-chromata-ton-christougennon/

 

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

0812201634758-2

650 γρ ψίχουλα μπαγιάτικο κέικ η κούκις

250 γρ καρύδια περασμένα στο μούλτι

4 κουταλιές της σούπας κακάο σκόνη άγλυκο κοσκινισμένο

1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1 φλιτζάνι σιρόπι :

(1,1/2 φλιτζάνια ζάχαρη+1 φλιτζάνι νερό + 1 φλούδα πορτοκαλιού +1 σφηνάκι

γκραν μαρνιέ βρασμένα μαζί  σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 20 λεπτά)

200 γρ βούτυρο η μαργαρίνη λιωμένη(όχι καυτή)

ξύσμα από ένα μεγάλο πορτοκάλι

0701201526700-2

Βάλτε σε ένα μεγάλο μπώλ τα τρίμματα από το κέικ.

Προσθέστε το κακάο και την κανέλα.

2805201316669

Κόψτε τα καρύδια.Βάλτε τα μέσα στο μπωλ.

0701201526709-2 0412201634575-2

Προσθέστε το σιρόπι και το βούτυρο.

Ρίξτε μέσα το ξύσμα από το πορτοκάλι.

0701201526736-2

Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια σφικτή ζύμη .

0812201634736-2

Πλάστε σε  μπαστούνια.

Τυλίξτε σε διάφανη μεμβράνη και βάλτε τα στην κατάψυξη για 60 λεπτά να σφίξουν.

 

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ (Για το γλάσo)

0812201634754-2

400 γρ μαύρη  κουβερτούρα 

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 35%

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο η μαργαρίνη

1 κουταλιά της σούπας μέλι

λίγη εσάνς άρωμα πορτοκαλιού (προαιρετικά)

(Φτιάξτε το γλάσο αφού έχετε βάλει τα μπαστούνια στην κατάψυξη).
0701201526715-2
Βάλτε σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί.
Ρίξτε μέσα την κουβερτούρα ανακατεύοντας συνεχώς πάνω σε χαμηλή φωτιά .
Μόλις λιώσει η σοκολάτα, προσθέστε το βούτυρο.το μέλι και την εσάνς (προαιρετικά).

 

ΤΕΛΙΚΟ ΣΤΑΔΙΟ 

0812201634750-2

 100 γρ λευκή σοκολάτα λιωμένη σε μπαίν μαρί

Λίγο κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής(χρωματίστε την λευκή σοκολάτα αφού λιώσει)

0812201634739-2

Κόψτε τα μπαστούνια σε φέτες πάχους περίπου ενός δακτύλου.

0812201634745-2

Βουτήξτε τα στο γλάσο και αφήστε τα πάνω σε χαρτί ψησίματος ..

0812201634760-2

Εμείς βάλαμε την κόκκινη σοκολάτα(αφού κρύωσε λίγο πρώτα)

σε κορνέ μιας χρήσης και κάναμε λεπτές γραμμές από πάνω.

0812201634759-2

Αν θέλετε όταν κρυώσει και σταθεροποιηθεί το γλάσο τυλίξτε τις καριόκες σε αλουμινόχαρτο.

0812201634752-2

Φυλάξτε τις σε κρύο μέρος η στο ψυγείο.

 

 

ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ….
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!

 

 

 

 

(Φωτογραφίες:Ρένα Κώστογλου)
(Αρχική συνταγή: Ευμορφία Κώστογλου)
(Επιμέλεια-Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Captcha Captcha Reload

About Me

Κατάγομαι από την Σάμο. Η οικογένεια μου ήρθαν πρόσφυγες στην Σάμο από το Μποντρούμ της Μικράς Ασίας .. .Γεννήθηκα στην Σάμο αρχές της δεκαετίας του 60 σε ένα σπίτι όπου το καλό φαγητό ήταν λατρεία.

Μπορείτε να επικοινωνείτε μαζί μου στο e mail μου koykoycook@gmail.com

Read more

Μαγειρέψτε μαζί μας, βήμα-βήμα!!

Cook with us, step by step

FOLLOW US ON