Η πολίτικη σαλάτα αδυνατίζει, έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, βοηθάει την καρδιά και ρίχνει το ζάχαρο!!!
Τα μυστικά της δύναμης της πολίτικης σαλάτας:
Το λάχανο περιέχει σουλφοραφάνη, μια φυτοχημική ουσία για την οποία οι μελέτες δείχνουν ότι προστατεύει τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες.
Το καρότο αποτελεί θαυμάσια δυναμωτική αγωγή για όσους αισθάνονται αδύναμοι και καταβεβλημένοι, υποφέρουν από στρες και αναρρώνουν από ασθένεια.
Προφυλάσσει τις αρτηρίες και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επίσης καταπολεμά τις μολύνσεις. Η συστηματική κατανάλωση ενός καρότου την ημέρα μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου στις γυναίκες αλλά ρίχνει και στο μισό τις πιθανότητες εκδήλωσης καρκίνου του πνεύμονα ακόμη και σε συστηματικούς καπνιστές. Σε πολλές επιστημονικές έρευνες, έχει αποδειχθεί ότι το καρότο σταματά την ανάπτυξη των καρκινικών όγκων. Ιδαίτερη δραστικότητα και αποτελεσματικότητα δείχνει στους καρκίνους των πνευμόνων και του παγκρέατος οι οποίοι οφείλονται στο κάπνισμα.
Τα καρότα σε συνδυασμό με το λάχανο δεν ανεβάζουν το ζάχαρο, αλλά το ρυθμίζουν! Χώρια που αυτά τα δύο μαζί ξεκουράζουν το συκώτι. Έτσι η πολίτικη σαλάτα γίνεται φάρμακο για όσους πάσχουν!
Μπορείτε να συνδυάσετε τη σαλάτα σας με κόκκους καυτερής πιπεριάς (μπούκοβο) αν δεν έχετε υπέρταση, ώστε να κάψετε τα λίπη (η καυτερή πιπεριά είναι λιποδιαλυτική) να προσθέσετε κουρκουμά που είναι επίσης αντικαρκινικός και αντιδιαβητικός (ή κάρυ γιατί περιέχει κουρκουμίνη). μαύρο πιπέρι σε σκόνη ή κόκκους (γιατί ενεργοποιεί το πάγκρεας) να βάλετε μυρωδικά και αρώματα της επιλογής σας απογειώνοντας την γεύση και τη θεραπευτική της δύναμη!
Το σέλινο καταπολεμά την νεφρολιθίαση, βοηθά στην ανακούφιση από τις φλεγμονώδεις παθήσεις της ουροδόχου κύστης, καθώς και στις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος.
Βελτιώνει τη δραστηριότητα του ήπατος και των νεφρών, ενώ ενισχύει τη σεξουαλική λειτουργία. Λίγο σέλινο αυξάνει την ενέργεια, βελτιώνει την όρεξη, έχει διουρητική και καθαρτική επίδραση. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του σέλινου, υποβοηθούν στην επούλωση πληγών, και συμβάλουν στην προσπάθεια για αδυνάτισμα. Προλαμβάνουν την αθηροσκλήρωση και ομαλοποιούν τον μεταβολισμό.
http://www.newsitamea.gr/%CE%B7-%CF%80%CE%BF%CE%BB%CE%AF%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%B7-%CF%83%CE%B1%CE%BB%CE%AC%CF%84%CE%B1-%CE%B1%CE%B4%CF%85%CE%BD%CE%B1%CF%84%CE%AF%CE%B6%CE%B5%CE%B9-%CE%AD%CF%87%CE%B5%CE%B9-%CE%B1%CE%BD%CF%84/
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
μισό άσπρο λάχανο(μικρό)
1/4 κόκκινο λάχανο
2 πολύχρωμες πιπεριές(κίτρινη-πορτοκαλί)
4-5 τρυφερά βλαστάρια σέλινο με τα φύλλα τους
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
2 καρότα τριμμένα στον χονδρό τρίφτη
2 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης από βάζο
2 σκελίδες σκόρδο η και παραπάνω
αλάτι-πιπέρι
μπούκοβο(προαιρετικό)
ελαιόλαδο
Λευκό ξίδι Βαλσάμικο
Ψιλοκόψτε τα λάχανα.
Κάντε το ίδιο με τις πιπεριές και το σέλινο..
Τρίψτε τα καρότα.
Βάλτε σε ένα μπωλ τα λαχανικά.
Προσθέστε τον μαϊντανό..
Ψιλοκόψτε τις πιπεριές Φλωρίνης..
Ψιλοκόψτε τα σκόρδα..
Προσθέστε τα στο μπωλ.
Ρίξτε αλάτι-πιπέρι, ελαιόλαδο και το ξίδι..
Ανακατέψτε καλά.
Αφήστε την σαλάτα σας να μαριναριστεί τουλάχιστον μια ώρα προτού την σερβίρετε..
Η γεύση της θα είναι καλύτερη, πιστέψτε με..
ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ..
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ.
(Επιμέλεια – Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου)
(Φωτογραφίες :Ρένα Κώστογλου)