Την Κίς Λορέν την πρωτοέμαθα με κίτρινα τυριά, ζαμπόν και μπέικον..
Πάντα την θεωρούσα <βαριά> για τα δικά μου γούστα μέχρι που αποφάσισα μια μέρα να την ελληνοποιήσω.
Να την κάνω ελαφριά ( και πιο εύκολη) με χρώμα και γεύση Ελλάδος.
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ
300 γρ βούτυρο μαλακό
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπορεί να χρειαστεί και λίγο παραπάνω)
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι ζάχαρη
2 αυγά
80 γρ νερό
Βάζουμε βούτυρο, αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη στο μίξερ και ανακατεύουμε
να ψιχουλιάσει το μείγμα μας με το εξάρτημα που ζυμώνουμε.
Ρίχνουμε τα αυγά και το νερό και συνεχίζουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη
μαλακή και ελαστική(μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο αλεύρι).
Ανοίγουμε φύλλο.
Το τυλίγουμε πάνω στον πλάστη και το μεταφέρουμε στο ταψί μας.
Βουτυρώνουμε ταψί .
Ξετυλίγουμε τον πλάστη με την ζύμη .
Την στρώνουμε και την τρυπάμε .. Την βάζω λίγο σε προθερμασμένο φούρνο 180 C(10 λεπτά).
Βάλετε την ζύμη σας πιο ψηλά στα τοιχώματα γύρω γύρω γιατί είναι ελαστική και θα μαζέψει.
(Εμείς εδώ την κάναμε με σφολιάτα /γρήγορη λύση)
1 φύλλο σφολιάτας
350 γρ φέτας η πιο πολύ(εξαρτάται πόσο τυρένια την θέλετε)
4-5 αυγά
Περίπου 2 φλυτζάνια κρέμα γάλακτος
Ντομάτα σε ροδέλες
ψιλοκομμένη πιπεριά
βούτυρο για το ταψί
Βουτυρώνετε το ταψί σας.
Στρώνετε το φύλλο σφολιάτας και το πιέζετε να <ανεβεί> γύρω-γύρω στα τοιχώματα του ταψιού.
Αν το ταψί είναι μεγάλο χρησιμοποιήστε 2 φύλλα.
Χτυπάτε με σύρμα τα αυγά και την κρέμα γάλακτος.
Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί σας προσεκτικά να μην σας ξεχειλίσει.
Ψιχουλιάζετε με τα χέρια σας την φέτα η με ένα πηρούνι.
Ρίχνετε τα τρίμματα στο μείγμα μέσα στο ταψί.
Στολίζετε με ροδέλες ντομάτας και την πιπεριά.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 160C μέχρι να ροδίσει 20-30 λεπτά.
Καλή σας όρεξη!!
ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ ..
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!
(Επιμέλεια – Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου)(Φωτογραφίες :Ρένα Κώστογλου)