Την πρωτογνώρισα όταν πρωτομπήκα στην μαγειρική ομάδα που έχει στο Facebook .(Οι Προκομμένες /Οι Συνταγές https://www.facebook.com/groups/363615613664388/).
Ένιωσα αμέσως ότι έχει αυτό που λέμε μεράκι για την μαγειρική ..
Αργότερα πήρε μέρος και στο διαγωνισμό του koykoycook.gr με έπαθλο ένα διήμερο
σε ξενοδοχείο 4 αστέρων στην Σάμο,στέλνοντας μας καταπληκτικές φωτογραφίες
από τις δημιουργίες της ..
Έχει φτιάξει πάρα πολλές συνταγές μας..
Ούτε να τις μετρήσω δεν μπορώ ..
Η ίδια λέει πως εμπιστεύεται το koykoycook.gr απόλυτα ..
Λίγα λόγια από την φιλοξενούμενη μας :
Ονομάζομαι Ναταλία Μουρατίδου, γεννήθηκα και μεγάλωσα στην Νέα Φιλαδέλφεια – Αθήνας.
Έχω έναν μικρότερο αδερφό που είναι ο πρώτος δοκιμαστής σε ότι φτιάχνω ..Δεν είμαι παντρεμένη και ζω με τους γονείς μου.
Έχω σπουδάσει στο ΤΕΙ Χαλκίδας στο τμήμα λογιστικής, έχω δουλέψει σε λογιστικό γραφείο αλλά τώρα δεν εργάζομαι.
Μου αρέσουν τα ταξίδια, οι φωτογραφία (περισσότερο τοπία) και εννοείται ο αθλητισμός.
Ασχολούμαι με τις πολεμικές τέχνες 24 χρόνια. Τρελαίνομαι για την θάλασσα.
Αγαπάω να είμαι με τους φίλους μου , μου αρέσουν τα ήρεμα πράγματα, όχι τα νταβαντούρια, καλή παρέα και χαβαλές.
Οι Προκομμένες(η ομάδα στο facebook) ξεκίνησε από πλάκα στην αρχή ..
Παίζαμε ένα παιχνίδι του FB και στην ομάδα που είχαμε βάζαμε και κάποιες συνταγές αραιά και που και μου ήρθε η ιδέα να ανοίξω την ομάδα.
Ξεκίνησε με λίγα άτομα και σκοπός της ήταν από την αρχή να βάζουμε συνταγές που έχουμε δοκιμάσει εμείς οι ίδιες ..
Η εξέλιξη της ήταν ραγδαία και μέσα σε 2 χρόνια ξεπέρασε τα 8000 άτομα.
Μου αρέσει και η μαγειρική αλλά προτιμώ περισσότερο την ζαχαροπλαστική.
Η συνταγή που θα σας δείξω σήμερα βραβεύτηκε από το περιοδικό <Στείλε την συνταγή σου > Τεύχος Απριλίου 2014.
ΥΛΙΚΑ(40-45 κομμάτια)
ΓΙΑ ΤΑ ΧΩΝΑΚΙΑ
2 πακέτα σφολιάτα(pillsbury)
βούτυρο και αλεύρι για τα χωνάκια-καλούπια
2 αυγά
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ
1 λίτρο γάλα
1 πακέτο γκαρνί ζαχαροπλαστικής γιώτης βανίλιας (2 σακουλάκια)
3 φάκελοι άνθος αραβοσίτου γιώτης βανίλια για κρύο γάλα
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
3,1/2 φλυτζάνια ζάχαρη
2.1/2 φλυτζάνια νερό
1 βανίλια
ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ
1 φάκελο γκαρνί ζαχαροπλαστικής γιώτης βανίλια
200 ml γάλα
κερασάκια μαρασκίνο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αν δεν έχουμε τα ειδικά χωνάκια του εμπορίου μπορούμε να φτιάξουμε δικά μας καλούπια..
Κόβουμε το χαρτόνι σε κομμάτια του δίνουμε το σχήμα του χωνιού και το στερεώνουμε με συρραπτικό.
Τυλίγουμε κάθε χωνάκι με αλουμινόχαρτο.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε σχολαστικά τα χωνάκια μας και τα αφήνουμε στην άκρη..
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 190 βαθμούς .
Κόβουμε την σφολιάτα μας σε λωρίδες πάχους περίπου ενός εκατοστού και τις
τυλίγουμε πάνω στα χωνάκια( η μια λωρίδα να μισοσκεπάζει την άλλη γιατί
όταν θα ψηθεί η σφολιάτα θα φουσκώσει και μπορεί να ξεκολλήσει)
Όταν τελειώσετε το τύλιγμα πατήστε ελαφρά με τα δάκτυλα σας στις ενώσεις
της σφολιάτας και κλείστε τυχόν κενά για να μην έχετε διαρροές αργότερα στο γέμισμα.
Χτυπήστε 2 αυγά και με ένα πινέλο περάστε σχολαστικά την σφολιάτα–χωνάκι
για να κολλήσει καλά και να πάρει ωραίο χρώμα.
Ψήστε τα για 10-15 λεπτά περίπου μέχρι να χρυσίσουν.
Αφήστε να κρυώσουν και ξεφορμάρετε τα προσεκτικά ..
Φτιάξτε το σιρόπι σας .Αφήστε το να βράσει για 25 λεπτά .
Αφήστε το λίγο να κρυώσει ( αλλά να είναι ακόμα ζεστό ) και περάστε τα κορνεδάκια σας από το σιρόπι ..
Δεν τα σιροπιάζουμε πολύ για να μην μας μαλακώσουν και χαλάσουν.
Χτυπήστε στο μίξερ τα υλικά για την γέμιση.
Βάλτε το μείγμα σε κορνέ ζαχαροπλαστικής και γεμίστε τα κορνεδάκια σας ( να έχουν κρυώσει καλά πρώτα).
Χτυπήστε στο μίξερ το γάλα και το γκαρνί για να φτιάξετε την σαντιγί για την διακόσμηση.
Γαρνίρετε τα κορνεδάκια σας .Βάλτε μισό κερασάκι μαρασκίνο στην μέση της κάθε ροζέτας ..
Καλή σας επιτυχία..
ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ..
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!
Επιμέλεια κειμένων :Ρένα Κώστογλου Πρωτότυπη συνταγή- Εκτέλεση συνταγής-Διακόσμηση :Ναταλία Μουρατίδου
Φωτογραφίες :Ναταλία Μουρατίδου