Γαλλικός όρος που σημαίνει το μαγείρεμα ενός φαγητού σε υψηλή θερμοκρασία στη σαλαμάνδρα ή στο…
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ
ΤΑΡΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ ΜΕ ΤΥΡΙ
Η τρούφα (ιταλ. tartufo, αγγλ. truffle) είναι ένα σχετικά σπάνιο είδος υπόγειου μανιταριού, που συμβιώνει και αναπτύσσεται στις…
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΠΟΥΤΙ ΣΤΗΝ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΚΡΑΣΙ ΣΑΜΟΥ
Τα γλυκά είναι τα πια παρεξηγημένα κρασιά σε ολόκληρο τον κόσμο, και βέβαια n Ελλάδα…
ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΣΕ ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΜΕ ΠΡΟΣΟΥΤΟ,ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ & ΣΑΜΙΩΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ
Προσούτο (prosciutto) στα ιταλικά σημαίνει ζαμπόν και πρόκειται για αποξηραμένο χοιρομέρι που συνήθως σερβίρεται σε…
ΣΠΕΤΖΟΦΑΙ
Το σπετζοφάι (ή αλλιώς σπεντζοφάι ή σπετσοφάι) είναι παραδοσιακό, πικάντικο φαγητό της Ιταλικής και Ελληνικής κουζίνας από τηγανισμένα λουκάνικα με σάλτσα από πιπεριές και…
ΜΠΙΣΚ ΓΑΡΙΔΑΣ
Τις Σούπες τις διακρίνουμε σε 2 μεγάλες κατηγορίες: Α.Σούπες διαυγείς 1.Οι ζωμοί 2.Οι κονσομέ Β.Σούπες…
ΘΡΑΨΑΛΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΟΥΖΟΥ ΣΤΗΝ ΓΑΣΤΡΑ
Το καλαμάρι είναι ένα πασίγνωστο και πεντανόστιμο κεφαλόποδο που το συναντάμε σε όλες τις θάλασσες…
ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
Πλιγούρι, πουργκούρι, μπλουγούρι, χόντρος ή πιο απλά αλεσμένο σιτάρι. Mπορεί η ονομασία να διαφέρει ανάλογα…
ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΠΑΕΓΙΑ (ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ)
Paella (παέγια), η διασημότητα της Ισπανίας ! Η πιο παραδοσιακή γεύση στην ιστορία της ισπανικής…
ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΕ ΜΑΣΤΕΛΟ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ
Υπάρχει η εντύπωση ότι Μαστέλο® είναι είδος χιώτικου τυριού, όμως Μαστέλο® είναι η εμπορική ονομασία του μαλακού τυριού που…