ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Φοντάν, φοντανάκι…… Μικρό γλύκισμα (σοκολατάκι, ζελεδάκι κλπ.) που χρησιμοποιείται για κέρασμα. Η λέξη προέρχεται από…

……Τα παιδιά ήταν πολύ πεινασμένα καθώς δεν είχαν τίποτε άλλο να φάνε παρά μόνο μερικές…

Τα μάφινς είναι ένα είδος ημίγλυκου κέικ η γρήγορου ψωμιού που ψήνεται σε ατομικές μερίδες.  Είναι παρόμοια με τα κάπκεικς αν και δεν είναι τόσο γλυκά ούτε έχουν frosting.  Μπορεί να έχουν σαν γέμιση σοκολάτα, καραμέλα φρούτα η βατόμουρα. Υπάρχουν και αλμυρά μάφινς με καλαμπόκι ,τυρί η σκέτα .  Θεωρούνται αμερικάνικη συνταγή και μπορεί να τα βρει κανείς σε απίστευτη ποικιλία γεύσεων..  Συνήθως τρώγονται στο πρωινό  η μαζί με το τσάι η άλλα πρόχειρα γεύματα. Οι πρώτες  αμερικάνικες συνταγές για μάφινς εμφανίστηκαν σε βιβλία μαγειρικής τον 19ο αιώνα.…

Τα μελομακάρονα, τα μακαρόνια και ο μακαρίτης. Υπάρχει ετυμολογική σχέση ανάμεσα τους; γράφει ο Γιώργος…

Μπορεί η Ελλάδα να αλλάζει, όμως αυτά παραμένουν ζωντανά και αναλλοίωτα μέσα στο χρόνο. Θυμίζουν…

Η σχέση μου την σοκολάτα κάθε είδους και γεύσης ήταν ανέκαθεν παθιασμένη και ερωτική.. Από μικρο παιδί λάτρευα τις σοκολάτες, τίς σοκολατίνες, το σοκολατούχο γάλα και το ζεστό κακάο.. Έτρεχα στο περίπτερο να αγοράσω κάθε νέα  γεύση που κυκλοφορούσε.  Τρελαινόμουν και για τις γεμιστές ειδικά αυτές με φράουλα και ξηρούς καρπούς.. Η μους σοκολάτας με άρωμα λικέρ η καφέ η πικραμύγδαλου έγινε αργότερα το αγαπημένο μου γλυκάκι. Τίποτα…

Ο κουραμπιές είναι ένα χαρακτηριστικό γλύκισμα ευρύτατα διαδεδομένο σε όλη την Ελλάδα που κατατάσσεται   στα πατροπαράδοτα…

Αυτό το γλυκάκι το πρωτοδοκίμασα στην γιορτή ενός φίλου πολύ πίσω, στην δεκαετία του 90.Από τότε έχω φτιάξει πολλές παραλλαγές του .. Με ξηρούς καρπούς,με σταφίδες, με κομματάκια αποξηραμένα φρούτα. Με άρωμα από κονιάκ , ουίσκι ,γκραν μαρνιέ Είναι ένα γλυκάκι που μπορείς να πειραματιστείς. Σήμερα θα το δείτε με λιαστό Σαμιώτικο κρασί εσοδείας του 1975 (συλλεκτική έκδοση), ινδοκάρυδο και μπισκότα σαβουαγιάρ. Είναι μαλακό  ακόμα και μόλις βγει από το ψυγείο . Η γεύση του είναι ραφινάτη όσο και…

Όλο αυτό τον καιρό έβλεπα όλα τα κορίτσια στις μαγειρικές ομάδες που ανήκω ( στο…

Αυτή η τούρτα άρχισε αλλιώς… Άρχισε σαν ένα απλό κέικ καρότου … Η καλή μου…