Πρωτομαγιά σύντομα λοιπόν, ημέρα που στην Ελλάδα αλλά και την Ευρώπη συνδέεται με την νίκη της άνοιξης κατά του χειμώνα και την ήττα του θανάτου από την ζωή. Προπάντων είναι η γιορτή των λουλουδιών, μια γιορτή που τελούνταν από τα αρχαία χρόνια με την μορφή των Ανθεστηρίων-πομπές με κανηφόρες που έφεραν άνθη. Τα Ανθεστήρια διαδόθηκαν πολύ σύντομα και πήραν πανελλήνια μορφή.
Ο εορτασμός της Πρωτομαγιάς διατηρήθηκε ως τις ημέρες μας, μετατρέποντας απλά τις πομπές σε στόλισμα της πόρτας του σπιτιού μας με στεφάνια λουλουδιών. Και βέβαια, όπου λουλούδια και έρωτας! Είπα λοιπόν με βάση την παράδοση που θέλει το κάθε ζώδιο να έχει τα λουλούδια του, να σου προτείνω σήμερα τον ευκολότερο δρόμο για να «ανθίσεις» την καρδιά του αγαπημένου σου.
ΚΡΙΟΣ Παπαρούνα, κόκκινο τριαντάφυλλο, γεράνι, άνθη μηλιάς.
ΤΑΥΡΟΣ Βιολέτα, ανεμώνη, γαρδένια, μαργαρίτα.
ΔΙΔΥΜΟΙ Αγιόκλημα, λεμόνι, κιτρολέμονο, γιασεμί
ΚΑΡΚΙΝΟΣ Σανταλόξυλο, γιασεμί, μέντα, ιτιά, αγριολούλουδα, δενδρολίβανο, γαρδένια.
ΛΕΩΝ Ηλιοτρόπιο, νάρκισσος, μεγάλα χρυσάνθεμα, ντάλια.
ΠΑΡΘΕΝΟΣ Μικρά χρυσάνθεμα, μαργαρίτα, χαμομήλι, αστράκια.
ΖΥΓΟΣ Πανσές, ορχιδέα, ροζ τριαντάφυλλο, γαρδένια.
ΣΚΟΡΠΙΟΣ Σκουροκόκκινα τριαντάφυλλα, Κενταύρια (Χειρωνιάς), παιώνια, ανεμώνη.
ΤΟΞΟΤΗΣ Γαρίφαλο, τουλίπα , γλαδιόλα, σημύδα.
ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ Καμέλια, μαύρη παπαρούνα, αμάραντος, πανσές.
ΥΔΡΟΧΟΟΣ Αμυγδαλιά, ορχιδέα, άνθη λεμονιάς ή άλλων ξινών οπωροφόρων, «πουλί του παραδείσου».
ΙΧΘΕΙΣ Νούφαρο, λεβάντα, κρίνο, πασχαλιά.
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΑ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙΑ
Συνταγή εδώ για το μεγάλο παντεσπάνι https://koykoycook.gr/?p=5430
Συνταγή εδώ για το μικρό παντεσπάνι https://koykoycook.gr/?p=7898
Κόψτε (αφού κρυώσουν)το μεγάλο παντεσπάνι στα 3 και το μικρό στα 2 η 3 κομμάτια.
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΠΟΤΙΣΜΑ
1,3/4 φλιτζανιού ζεστό νερό
2 φακελάκια ζελέ φράουλα η κεράσι
2 σφηνάκια λικέρ φράουλα η κεράσι
Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί .
Αφήστε το να κρυώσει προτού ποτίσετε την τούρτα σας.
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ
2 συσκευασίες (διπλή συσκ) σαντιγί μόρφατ βανιλιας
700 γρ κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι σφικτή μαρμελάδα φράουλα
ρόζ χρώμα ζαχαροπλαστικής
Χτυπήστε την σκόνη με την κρέμα γάλακτος.
Προσθέστε την μαρμελάδα και το χρώμα.
Βάλτε την στο ψυγείο να σφίξει .
Αφού ποτίσετε κάθε παντεσπάνι στρώστε την κρέμα σας ..
Αφήστε το πάνω πάνω παντεσπάνι απότιστο
(αυτό ισχύει και για το μεγάλο παντεσπάνι και για το μικρό).
Φτιάξτε πρώτα την μεγάλη τούρτα.(την βάση)
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΟΥΤΥΡΟΚΕΜΑ
Χτυπάμε στο μίξερ 1,1/2 φλυτζάνι μαλακό βούτυρο + 1,1/2 φλυτζάνι άχνη + 2 βανίλιες.
Την βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.
Έχουμε φτιάξει τις τούρτες μας και πάμε να τις αλείψουμε με βουτυρόκρεμα
για να καθίσει καλά η ζαχαρόπαστα από πάνω.
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ
Φούξια χρώμα ζαχαροπλαστικής
άσπρη ζαχαρόπαστα
πράσινη ζαχαρόπαστα
μπλέ ζαχαρόπαστα
ρόζ ζαχαρόπαστα
κίτρινη ζαχαρόπαστα
φλέικς πράσινα για το τριαντάφυλλο
κουπάτ διαφόρων μεγεθών για τα λουλούδια και τις πεταλούδες
Βρώσιμοι μαρκαδόροι διαφόρων χρωμάτων
Αλείψτε την μεγάλη τούρτα με βουτυρόκρεμα.
Πάρτε την άσπρη ζαχαρόπαστα και βάλτε της λίγο φούξια χρώμα.
Ζυμώστε την ζαχαρόπαστα αλλά όχι πολύ ..Θέλουμε να έχουμε <νερά> σαν μάρμαρο .
Ανοίγουμε με πλάστη την ζαχαρόπαστα πάνω στον πάγκο
που τον έχουμε πασπαλίσει με άχνη ζάχαρη.
Μεταφέρουμε το φύλλο τυλιγμένο πάνω στον πλάστη.
Βάζουμε το φύλλο πάνω στην πρώτη τούρτα και πολύ προσεκτικά
και την πιέζουμε την να κολλήσει .
Μπορείτε να το κάνετε με τα χέρια σας η με το ειδικό εργαλείο.
Φροντίστε να μην αφήσετε κενά αέρα ανάμεσα στην τούρτα και την ζαχαρόπαστα.
Κόψτε με ένα μαχαιράκι το περίσσευμα γύρω γύρω.
Εκεί που θα βάλουμε την μικρή τούρτα αλείφουμε με λίγη βουτυρόκρεμα.
Κάνουμε το ίδιο και στην μικρή τούρτα από πάνω(αλείφουμε όλη την μικρή τούρτα
με βουτυρόκρεμα και την στρώνουμε με ζαχαρόπαστα).
Βάζουμε στο ψυγείο για να φτιάξουμε τα διακοσμητικά.
Τις πεταλούδες..
Τα λουλούδια…
Το τριαντάφυλλο και τα φύλλα….
Τα λουλούδια που θα μπουν γύρω γύρω στην κάτω τούρτα…
Τις λευκές πεταλούδες που θα χρωματίσουμε με τους βρώσιμους μαρκαδόρους..
ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ….
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!
(Φωτογραφίες:Ρένα Κώστογλου)
(Επιμέλεια-Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου)