ΨΩΜΙΑ & ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ

Το παραδοσιακό  έθιμο της λαγάνας παίζει  πρωταγωνιστικό ρόλο στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς  Δευτέρας. Με…

Τα δημητριακά και τα παράγωγά τους είναι ο ιστορικός στυλοβάτης της ελληνικής μεσογειακής διατροφής. Πρωτίστως…

Το κύμινο (γνωστό και ως αρτυσιά) είναι η κοινή ονομασία του φυτού Κούμινον το κύμινον…

Με το ψωμί έχω έναν έρωτα μεγάλο..  Ίσως φταίει οτι  μεγάλωσα στην εποχή που οι γυναίκες  ζύμωναν και έψηναν  ψωμί στο σπίτι.. Οι φούρνοι ήταν παραδοσιακοί με καυσόξυλα και το αλεύρι είχε όψη κίτρινη του σταριού και μια γλύκα αφάνταστη.. Το ψωμί το τρώγαμε πολύ εκείνα τα χρόνια… Ψωμί με ζάχαρη , ψωμί με ταχίνι, ψωμί κομμένο τετραγωνάκια και μπάνιο σε πιάτο με ζαχαρούχο γάλα .. Και αργότερα ψωμί με…

Σύντομες ιστορικές αναφορές στο ψωμί   Ο Δημόκριτος πέθανε σε βαθιά γεράματα. Στα πρόθυρα του…

Σαν παιδί είχα το προνόμιο να έχω μητέρα μια γυναίκα που έφτιαχνε τα πάντα στο…

Το κριτσίνι είναι μακρόστενο, αλμυρό αρτοσκεύασμα της Ιταλικής και της Ελληνικής κουζίνας, το οποίο ξεροψήνεται…

  Λαχτάρησα σήμερα κάτι ζεστό, εύγευστο και τυρένιο!! Αγόρασα λοιπόν λευκό τυρί βουρλιώτη μην ξέροντας…

Tο ψωμί είναι ένα από τα βασικότερα στοιχεία της διατροφής μας. Bρίσκεται εξάλλου στη βάση…