To Ψυχρά κι Ανάποδα (αγγλικά: Frozen) είναι αμερικανική ταινία κινουμένων σχεδίων του 2013 σε παραγωγή της Walt Disney Animation Studios και κυκλοφόρησε από την Walt Disney Pictures. Είναι η 53η προσθήκη της σειράς Κλασικών Ταινιών Κινουμένων Σχεδίων της Walt Disney. Είναι ελαφρώς βασισμένη στο παραμύθι Η Βασίλισσα του Χιονιού (αγγλ. The Snow Queen) του Χανς Κρίστιαν Άντερσεν και οι ηθοποιοί Κρίστεν Μπελ, Ιντίνα Μενζέλ, Τζόναθαν Γκροφ, Τζος Γκαντ και Σαντίνο Φοντάνα δίνουν τις φωνές τους στους κεντρικούς χαρακτήρες.
Η ταινία πέρασε αρκετές σεναριακές αλλαγές για αρκετά χρόνια, πριν πάρει το πράσινο φως το 2011 με ένα σενάριο που έγραψε η Τζένιφερ Λι και σε σκηνοθεσία της Λι και του Κρις Μπακ. Ο Κρίστοφ Μπεκ έγραψε το ορχηστρικό σκορ της ταινίας και το ανδρόγυνο Ρόμπερτ Λόπεζ και Κρίστεν Άντερσον-Λόπεζ έγραψαν τα τραγούδια.
Η πρεμιέρα της ταινίας έγινε στις 19 Νοεμβρίου 2013 και κυκλοφόρησε στους κινηματογράφους στις 27 Νοεμβρίου. Η ταινία ξεπέρασε το 1 δις σε παγκόσμιες εισπράξεις.Γνώρισε κριτική επιτυχία με αρκετούς κριτικούς να τη θεωρούν την καλύτερη ταινία – μιούζικαλ κινουμένων σχεδίων της Disney από την εποχή αναγέννησης του στούντιο. Η ταινία κέρδισε δύο Όσκαρ στις κατηγορίες Καλύτερης Ταινίας Κινουμένων Σχεδίων και Πρωτότυπου Τραγουδιού, τη Χρυσή Σφαίρα Καλύτερης Ταινίας Κινουμένων Σχεδίων, το BAFTAΚαλύτερης Ταινίας Κινουμένων Σχεδίων, πέντε Annie Awards και δύο Critics’ Choice Awards.
To Ψυχρά κι Ανάποδα είναι η πιο πετυχημένη Ταινία Κινουμένων Σχεδίων όλων των εποχών με έσοδα που αγγίζουν τα 1.14 δις δολλάρια ξεπερνώντας το Toy Story 3. Επίσης πίσω από το Iron Man 3 είναι η δεύτερη πιο πετυχημένη ταινία του 2013. Τέλος είναι η έκτη πιο πετυχημένη ταινία όλων των εποχών.
Σε ένα ντοκιμαντέρ για την ταινία (“The Story of Frozen: Making a Animated Classic”) οι σκηνοθέτες Τζένιφερ Λι και Κρις Μπακ αποκάλυψαν ότι ετοιμάζουν μια καινούργια μικρού μήκους ταινία “Frozen Fever” που θα κυκλοφορήσει την Άνοιξη του 2015. Στο μεταξύ, η ταινία θα επανακυκλοφορήσει στην Ελλάδα, 18 Δεκεμβρίου 2014, με τίτλο “Ψυχρά κι Ανάποδα, Τραγουδιστά”, που σε κάθε τραγούδι της ταινίας θα εμφανίζονται στίχοι στην οθόνη για να καθοδηγούν μικρούς και μεγάλους να τραγουδήσουν μαζί με τους αγαπημένους τους χαρακτήρες!
Είναι η δεύτερη φορά που κάνω τούρτα με θέμα Frozen…Δείτε την Τούρτα Frozen Εδώ:
https://koykoycook.gr/?p=16691
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
Συνταγή εδώ για το μεγάλο παντεσπάνι https://koykoycook.gr/?p=5430
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΠΟΤΙΣΜΑ
160 γρ σιρόπι σοκολάτας για παγωτά
80 γρ ζεστό νερό
Αναμείξτε τα υγρά σε ένα μπολ και ποτίστε με αυτό το μείγμα τα παντεσπάνια σας .
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
2 φάκελοι γκαρνί σοκολάτας
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 35%
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
2 φάκελοι γκαρνί ζαχαροπλαστικής βανίλια
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 35%
Χτυπήστε τα μείγματα στο μίξερ ( ένα ένα ) και βάλτε τα σε μπωλ και μετά
στο ψυγείο να σφίξουν.
Ποτίστε το πρώτο παντεσπάνι και στρώστε την κρέμα σοκολάτα.
Κάντε το ίδιο με το δεύτερο παντεσπάνι και στρώστε την κρέμα βανίλια.
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ
1 λίτρο κρέμα γάλακτος 35%
200 γρ άχνη ζάχαρη
1 βανίλια
μπλέ χρώμα ζαχαροπλαστικής
1 φιγούρα της Ελσας τυπωμένη σε βρώσιμο χαρτί
Άχρωμο ζελέ ζαχαροπλαστικής
άσπρες βρώσιμες πέρλες
κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
λίγη άσπρη ζαχαρόπαστα
μπλέ ζάχαρη για το φόρεμα της Ελσας
μπλέ ζαχαρωτές πεταλούδες
Χτυπήστε σε παγωμένο κάδο του μίξερ πρώτα την κρέμα
και μετά προσθέστε την άχνη και την βανίλια.
Όταν η κρέμα σφίξει την βάζουμε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί.
θα χρειαστούμε 3 κρέμες για την τούρτα μας :
Θαλασσί (λίγο μπλέ χρώμα)για την από πάνω επικάλυψη,Μπλέ(αρκετό μπλέ χρώμα)
για τα τριαντάφυλλα γύρω γύρω και άσπρη για τα μαλλιά της Ελσας.
Το πόσο έντονα θέλετε να είναι τα χρώματα αυτό εξαρτάται από εσάς.
Εμείς χρησιμοποιήσαμε χρώματα Wilton σε πάστα που είναι τα πιο αξιόπιστα της αγοράς.
Στρώστε το πάνω μέρος με την θαλασσί σαντιγί.
Περάστε το με ένα στρώμα άχρωμο ζελέ .Βάλτε από πάνω την φιγούρα της Ελσας (βρώσιμο χαρτί).
Περάστε την φιγούρα ξανά με άχρωμο ζελέ.Έτσι θα στεγανοποιηθεί.
Φτιάξτε τα τριαντάφυλλα με την μπλε σαντιγί.
Προσθέστε τις βρώσιμες πέρλες.
Κόψτε με κουπάτ 3 άσπρες χιονονιφάδες.
Πασπαλίστε με την μπλέ ζάχαρη <ακολουθώντας> το σχέδιο της φιγούρας
για να φτιάξετε το φόρεμα της Ελσας.
Βάλτε σε ένα κορνέ μιας χρήσης μια μύτη για μεσαίες ροζέτες.
Ρίξτε μέσα άναρχα 3-4 σταγόνες κίτρινο χρώμα.
Προσθέστε την κρέμα σαντιγί…καθώς θα φτιάχνετε τα μαλλιά της
Ελσας το κίτρινο χρώμα θα δώσει ξανθές ανταύγειες.
Στολίστε την κοτσίδα της με τις μπλέ ζαχαρωτές πεταλούδες.
ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ….
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!
(Φωτογραφίες:Ρένα Κώστογλου)
(Επιμέλεια-Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου) Ευχαριστώ τον Pastry Chef Πολύκλειτο Καρακατσάνη και την κα Αννα Αντωνίου για την βοήθεια τους (Oλα τα υλικά διακόσμησης είναι από το Carousel ,Samos http://www.vefashousesamos.gr/)