ΧΟΙΡΙΝΟ ΤΟΥ ΒΟΣΚΟΥ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

Ένας βοσκός έβοσκε τα πρόβατά του σε μια ορεινή πλαγιά ενός απομακρυσμένου βουνού όταν ξαφνικά ένα ολοκαίνουργιο τζιπ εμφανίζεται μέσα από ένα σύννεφο σκόνης. Ο οδηγός, ένας νεαρός άντρας ντυμένος με σακάκι Brioni, παπούτσια Gucci, γυαλιά RayBan και γραβάτα YSL, βγάζει το κεφάλι του από το παράθυρο και ρωτάει τον εν λόγο βοσκό:

– Αν σου πω πόσα πρόβατα έχεις στο κοπάδι σου θα μου δώσεις ένα;

Ο βοσκός κοιτάει διερευνητικά τον οδηγό, και με χαρακτηριστική ηρεμία απαντά:

-Βεβαίως, αξίζει και μόνο να σε δω να προσπαθήσεις!

Ο νεαρός παρκάρει το τζιπ, βγάζει το φορητό, συνδέει το κινητό του,ανοίγει τη σελίδα της NASA, τρέχει το πρόγραμμα καθοδήγησης δορυφόρου με GPS, σκανάρει την περιοχή, εισάγει τα δεδομένα σε μια βάση ORACLE, κάνει export σε φύλλα του EXCEL και τέλος, αφού τα επεξεργάζεται με πολύπλοκους μαθηματικούς και στατιστικούς τύπους, βγάζει ένα report 107 σελίδων και λεει στον βοσκό:

-Έχεις ακριβώς 1586 πρόβατα.

Ο βοσκός, με την ίδια ηρεμία, απαντά:

-Σωστά απάντησες. Όπως συμφωνήσαμε μπορείς να πάρεις ένα πρόβατο.

Ο νεαρός άντρας κάνει την επιλογή του, την βάζει στο πίσω μέρος του τζιπ και ετοιμάζεται να φύγει. Τότε ο βοσκός του λεει:

-Αν σου πω τι δουλειά κάνεις θα μου δώσεις πίσω αυτό που πήρες;
-Εντάξει, φαίνεται δίκαιο να σε αφήσω να προσπαθήσεις.
-Είσαι Σύμβουλος Επιχειρήσεων.
-Πράγματι! Πως το κατάλαβες;
-Α! Εύκολα. Εμφανίστηκες όταν κανείς δεν σε περίμενε και ενώ κανείς δεν σε κάλεσε. Θες να πληρωθείς για μια ερώτηση που ο ίδιος έθεσες και για την οποία ήξερα ήδη την απάντηση. Και πάνω απ’ όλα δεν έχεις ιδέα για την επιχείρησή μου γιατί διάλεξες… το σκύλο.

 

http://www.funny-city.gr/1716/

 

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ

500 γρ γιαούρτι

1 μικρο ποτήρι άσπρο κρασί όχι πολύ ξηρό 

4 κουταλιές της σούπας Μουστάρδας

1 κουταλιά μουστάρδα σκόνη

1 κουταλάκι ρίγανη

άσπρο πιπέρι

2-3 κουταλάκια σκόρδο σκόνη

μισό φλυτζάνι νερό

Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί  σε ένα μπώλ .

 

ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΡΙΝΑΔΑ

3-4   κουταλιές σούπας Μουστάρδα

1 κουταλιά σούπας ρίγανη

μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο

μισό φλυτζανι λευκό κρασί

αλάτι-πιπέρι

1-2 κουταλάκια σκόρδο σκόνη 

νερό( τόσο όσο να συμπληρωθούν τα υγρά μέσα στο σκεύος σας

και το κρέας να είναι όλο μέσα στην μαρινάδα)

Αναμείξτε όλα τα υλικά μαζί και προσθέστε το κρέας και το τέλος το νερό ..

Αφήστε το κρέας μέσα στην μαρινάδα για 24 ώρες.

 

 

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΤΟΥ ΒΟΣΚΟΥ 

1400-1500 γρ  μαλακό χοιρινό κρέας( για τηγανιά)

4-5 πολύχρωμες πιπεριές

2 κρεμμύδια

3 καρότα κομμένα σε ροδέλες 

1 κονσέρβα ολόκληρα μανιτάρια και μια κονσέρβα με κομμένα μανιτάρια

αλάτι και πιπέρι

1 ποτήρι άσπρο κρασί για το σβήσιμο 

Μετά από  24 ώρες παραμονής του κρέατος στην μαρινάδα βγάλτε το και βάλτε το

σε ένα τρυπητό να στραγγίξει ..

Μετά σε πλατιά κατσαρόλα σωτάρετε το χοιρινό να πάρει χρώμα και να θωρακιστεί καλά..

Αφήστε το στην άκρη ..

Χονδροκόψτε τα λαχανικά σας ( εκτός από τα μανιτάρια-αφήστε τα όπως είναι).

 

Σωτάρετε σε ξεχωριστό σκεύος  όλα τα λαχανικά σας ..

Σβήστε με το κρασί .. Προσθέστε αλάτι &  πιπέρι .

Ανακατέψτε τα λαχανικά με το χοιρινό,εκτός φωτιάς .

Προσθέστε την σάλτσα και ανακατέψτε ..

Αφήστε το φαγητό να πάρει μια βράση , σκεπάστε με το καπάκι και αποτελειώστε σε

προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς  μέχρι να μαλακώσει το κρέας

και να δέσει η σάλτσα σας ..

Η δική μας πρόταση σερβιρίσματος ..

 

 

 

ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ .. 

ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!

 

 

 

 

 

(Επιμέλεια – Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου)
(Φωτογραφίες :Ρένα Κώστογλου)