Στους ειδωλολατρικούς πολιτισμούς πίστευαν ότι κακά πνεύματα επισκεπτόταν τους ανθρώπους την ημέρα των γενεθλίων τους. Για να προστατεύσουν το άτομο που είχε γενέθλια από το κακό αποτέλεσμα, οι άνθρωποι συνήθιζαν να το επισκέπτονται και να κάνουν γλέντι με αρκετό θόρυβο, ώστε τα κακά πνεύματα να φοβηθούν και να φύγουν. Εκείνη την εποχή δεν υπήρχε ακόμα η συνήθεια των δώρων και των ευχών για τον εορτάζοντα. Ωστόσο, αν κάποιος έφερνε δώρο, θεωρείτο καλός οιωνός γι’ αυτόν που είχε τα γενέθλια.
Οι ιστορικοί είναι απόλυτα σίγουροι ότι γιορταζόταν τα γενέθλια, αλλά υπάρχουν πολύ λίγες αναφορές πάνω στο θέμα. Αποδεδειγμένες περιγραφές εορτασμού γενεθλίων υπάρχουν μόνο για βασιλιάδες, αριστοκράτες και ανθρώπους που κατείχαν υψηλές θέσεις στην κοινωνία. Αρχικά, οι απλοί άνθρωποι και ιδιαίτερα τα παιδιά, ήταν αδύνατο να γιορτάσουν γενέθλια. Οι μελετητές πιστεύουν ότι αυτή η διαφορά υπήρχε γιατί μόνο οι αριστοκράτες ήταν αρκετά πλούσιοι ώστε να κάνουν πάρτυ γενεθλίων κι ότι μόνο αυτοί θεωρούντο αρκετά σημαντικοί ώστε να γραφτεί κάτι σχετικά μ’ αυτό.
Η εγκυκλοπαίδεια Americana (έκδοση 1991) γράφει: Στα αρχαία χρόνια, η Αίγυπτος, η Ελλάδα, η Ρώμη και η Περσία γιόρταζαν τα γενέθλια των θεών, των βασιλιάδων, και των αριστοκρατών.
http://epistoligr.blogspot.gr/2011/07/blog-post_6966.html
ΥΛΙΚΑ- ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
3 αυγά
120 γρ ζάχαρη
70 γρ αλεύρι
50 γρ κόρν φλάουερ
2 βανιλέτες
1 κουταλάκι ( γεμάτο) μπαίκιν πάουντερ
1-2 σταγόνες lemon yellow χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και τις βανιλέτες.
Βάζουμε σε ένα μπώλ το αλεύρι και το κόρν φλάουερ.
Προσθέτουμε μέσα στο μίξερ το μείγμα των αλεύρων κουταλιά-κουταλιά και στο τέλος
ρίχνουμε το μπαίκιν πάουντερ μαζί με το χρώμα.
Βουτυρώνουμε ένα σκεύος διαμέτρου 20 cm και το στρώνουμε με χαρτί
ψησίματος που το βουτυρώνουμε και αυτό.
Έχουμε ήδη προθερμάνει τον φούρνο στους 200 C.
Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.
Το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε στα 2.
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΑ ΠΟΤΙΣΟΥΜΕ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΜΑΣ
1 φακελάκι ζελέ φράουλας
1,1/2 φλυτζάνι χλιαρό νερό
1 σφηνάκι λικέρ φράουλα
Διαλύστε τον ζελέ μέσα στο χλιαρό νερό.
Προσθέστε και το λικέρ και ποτίστε την πρώτη βάση
από το παντεσπάνι σας.
Συνεχίστε στο δεύτερο κομμάτι αφού στρώσετε μέσα την πατισερί σας.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΠΑΤΙΣΕΡΙ -ΦΡΑΟΥΛΑ
500 ml γάλα
1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας Vefa’s House Samos η 3 βανιλέτες
5 κρόκοι αυγού
125 γρ ζάχαρη
25 γρ μαλακό αλεύρι
25 γρ κόρν φλάουερ
1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα φράουλα από το Vefa’s House Samos
1 κουταλάκι του γλυκού Roze χρώμα ζαχαροπλαστικής της Wilton
Ζεστάνετε το γάλα με την εσάνς.
Χτυπήστε στο μίξερ τούς κρόκους με την ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα
υποκίτρινο μείγμα και προσθέστε το αλεύρι και το κόρν φλάουερ.
Τραβήξτε την κατσαρόλα από την φωτιά να μείνει λίγο και προσθέστε το μείγμα
του μίξερ.
Βάλτε το σκεύος στην φωτιά και ζεστάνετε ελαφρά κτυπώντας συνεχώς
μέχρι να γίνει το μείγμα παχύρρευστο και να κοχλάσει.
Βράζετε το μείγμα για ένα λεπτό και ανακατεύετε συνεχώς.
Όταν κρυώσει βάλτε την στο μίξερ και προσθέστε το χρώμα και το άρωμα.
Βάλτε την στο ψυγείο με μεμβράνη να σφίξει.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΤΗΣ ΤΟΥΡΤΑΣ
3 φακελάκια Γκαρνί
1,1/4 φλυτζανιού γάλα
Roze χρώμα ζαχαροπλαστικής τής Wilton
1 φάκελο topping ζαχαροπλαστικής φράουλα Γιώτης
Χτυπήστε τα 3 πρώτα υλικά στο μίξερ.
Βάλτε σε κορνέ την σαντιγί σας και αρχίστε την επικάλυψη της τούρτας σας.
Βάλτε το topping στην μέση της τούρτας.
Μπορείτε να την αφήσετε έτσι η να προσθέσετε τρίμμα σοκολάτας γάλακτος και ρόζ
ζαχαρωτές καρδούλες( από το Vefa’s House) όπως κάναμε εμείς.
ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ !!
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!
Καλές γιορτές!!!
(Επιμέλεια – Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου)(Φωτογραφίες :Στέλιος Μυλιώτης-Ρένα Κώστογλου)