Η απίστευτη ιστορία του… ακέφαλου κοτόπουλου!
Η ιστορία του Μάικ (σ.σ. όπως ονομάστηκε το «διάσημο» κοτόπουλο) είναι γνωστή σε ολόκληρη την Αμερική.
Ο Μάικ, λοιπόν, γεννήθηκε την Άνοιξη του 1945 στη φάρμα των Όλσεν, στο Κολοράντο των ΗΠΑ, και ήταν εξ αρχής ένα αρτιμελές κοτόπουλο. Η πορεία της ζωής του, βέβαια, ήταν προδιαγραμμένη: πάχυνση για έξι περίπου μήνες, σφαγείο και… μαγείρεμα! Τίποτα πρωτότυπο θα μου πείτε για ένα κοτόπουλο!
Ο κ. Όλσεν ανέλαβε το δύσκολο έργο της σφαγής του Μάικ, μαζί με αρκετά ακόμη κοτόπουλα. Μια πράξη που την έκανε καθημερινά και με μεγάλη, μάλιστα, επιτυχία! Εδώ, όμως, αρχίζουν τα δύσκολα ή καλύτερα τα… παράξενα! Μόλις ο Όλσεν έκοψε το κεφάλι του κοτόπουλου, το σώμα του συνέχισε να είναι ζωντανό, αφού, όπως είναι ευρέως γνωστό, τα κοτόπουλα μπορούν και ζήσουν για λίγη ώρα χωρίς το κεφάλι τους. Ο Μάικ, όμως, κατάφερε να ζήσει μέχρι την επόμενη μέρα. Οι Όλσεν παραξενεύτηκαν και αποφάσισαν να ταϊσουν το κοτόπουλο για να δουν πόσες μέρες μπορεί να αντέξει χωρίς… κεφάλι!
Έτσι ο Λόιντ Όλσεν άλεσε σιτάρι, το ανακάτεψε με νερό και του το χορήγησε με ένα σταγονόμετρο από το λαρύγγι. Έκπληκτος διαπίστωσε πως το κοτόπουλο μέρα με τη μέρα έπαιρνε βάρος, έτριβε τα φτερά του με το ανύπαρκτο κεφάλι του και κακάριζε βγάζοντας έναν ήχο που ερχόταν κατευθείαν από το λαρύγγι του. Γρήγορα «το θαύμα του ακέφαλου κοτόπουλου» που ζούσε στη φάρμα των Όλσεν μαθεύτηκε και ο Μάικ έγινε διάσημος! Συνεχίζοντας να ζει χωρίς… κεφάλι, πρωταγωνίστησε σε πολλά shows στην Αμερική, ενώ το περιοδικό “Life” δημοσίευσε εκτενές άρθρο με την ιστορία του έξι μήνες μετά τον αποκεφαλισμό του.
Έφτασε, μάλιστα, να κερδίζει περίπου 4.500 δολάρια τη μέρα από τις παραστάσεις του! Αρκετός κόσμος δεν πίστεψε την ιστορία του Μάικ, γεγονός που ανάγκασε τους Όλσεν να επισκεφθούν ειδικούς αλλά και γιατρούς για να επιβεβαιώσουν πως το «θαύμα» ήταν αληθινό και όχι κάποια καλοστημένη φάρσα! Η εξήγηση ήταν απλή: Το μεγαλύτερο μέρος του κεφαλιού του Μάικ είχε κοπεί αλλά το ένα αυτί, η καρωτίδα και ο εγκεφαλικός του μίσχος είχαν μείνει άθικτα, ενώ ένας θρόμβος τον προστάτευσε από το να πεθάνει από ακατάσχετη αιμορραγία. Ο Μάικ πέθανε στις αρχές του 1947, ενώ οι 18 μήνες της «πολυτάραχης» ζωής του ενέπνευσαν συγγραφείς, σεναριογράφους και καλλιτέχνες. Επιπλέον, από το 1999 διοργανώνεται κάθε χρόνο στη γενέτειρά του το περίφημο Φεστιβάλ «Ημέρα του Μάικ, του Ακέφαλου Κοτόπουλου», στις 17 Μαϊου, γράφει το perierga.gr.
http://www.tsantiri.gr/zwa/i-apistefti-istoria-tou%E2%80%A6-akefalou-kotopoulou.html
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 μεγάλο κοτόπουλο
Τις φλούδες από 5 μέτρια πορτοκάλια κομμενες σπιρτοξυλα
(το ένα το βάζουμε μέσα στο κοτόπουλο,τα 2 τα στύβουμε και τρίβουμε
με τον χυμό το κοτόπουλο και τα άλλα 2 τα κόβουμε φέτες και τα βάζουμε μέσα στο ταψί μας).
αλάτι–πιπέρι
1 κουταλιά σούπας πικάντικη μουστάρδα με μέλι ( αλείφουμε με αυτή τον κοτόπουλο)
2 κουταλιές γλυκιά μουστάρδα για την σος πορτοκάλι
μισό φλυτζάνι συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού
1 κύβο κότας
5 κουταλιές σούπας μέλι
4 κουταλιές σούπας άσπρο ξύδι
μισή κουταλιά σούπας κόρν φλάουερ
Κόβουμε την φλούδα από τα πορτοκάλια σε κομματάκια σαν σπιρτόξυλα και τα βάζουμε να βράσουν με μπόλικο νερό για 10 λεπτά.
Χύνουμε το πρώτο νερό, ξαναβάζουμε κρύο νερό στην κατσαρόλα και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 4-5 φορές.
Αυτό το κάνουμε για να γλυκάνουν.
Κόβουμε το ένα πορτοκάλι στα 4 και το βάζουμε μέσα στο κοτόπουλο.
Στύβουμε τα δυο πορτοκάλια και τρίβουμε με τον χυμό τους το κοτόπουλο.
Αλατοπιπερώνουμε και αλείφουμε το κοτόπουλο με την πικάντικη μουστάρδα .
Κόβουμε φέτες τα άλλα 2 πορτοκάλια και τα βάζουμε μέσα στο ταψί μας.
Βάζουμε πάνω το κοτόπουλο μαζί με λίγο λάδι και λίγο νερό.
Το βάζουμε στον φούρνο στους 200c να πάρει χρώμα και να ψηθεί καλά.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό,τον κύβο κότας, τον συμπυκνωμένο χυμό,
το μέλι και το ξύδι μαζί με τις ξεπικρισμένες φλούδες.
Προσθέτουμε την μουστάρδα και βράζουμε για 20-30 λεπτά.
Αφαιρούμε τις φλούδες του πορτοκαλιού από την σάλτσα μας..
Η αν θέλετε τις αφήνετε μέσα στην σάλτσα… Είναι θέμα επιλογής.
Παίρνουμε τα υγρά που έχει βγάλει το κοτόπουλο και τις φέτες του πορτοκαλιού που
είχαμε βάλει στο ταψί και τα βάζουμε στο μούλτι . Μετά τα περνάμε από σήτα …
Ρίχνουμε όλη αυτή την < ουσία και την γεύση > στην σάλτσα μας πιέζοντας με ένα κουτάλι .
Βάζουμε την σάλτσα σε σιγανή φωτιά και την < δένουμε >να γίνει κρέμα με το κόρν φλάουερ.
Σερβίρουμε το κοτόπουλο με ρύζι μπασμάτι και περιχύνουμε με την σάλτσα πορτοκαλιού.
ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ !!
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!
Καλές γιορτές!!!
(Επιμέλεια – Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου)
(Φωτογραφίες :Στέλιος Μυλιώτης-Ρένα Κώστογλου)