ΤΟΥΡΤΑ RED VELVET ΜΕ CREAM CHEESE & ΕΣΑΝΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

Όταν πρωτοείδα φωτογραφίες από Red Velvet Cake σε αμερικάνικα blogs και site

μαγειρικής εντυπωσιάστηκα .Το κόκκινο χρώμα, η εναλλαγή με το άσπρο με κατέπληξαν..

Το άφησα σαν υπόσχεση στο πίσω μέρος του μυαλού μου, ότι κάποια στιγμή θα το φτιάξω και γω…

Ομολογώ ότι πέρασε πολύς καιρός από τότε..

Αλλά μια η δουλειά το καλοκαίρι,μια η σχολή και οι εξετάσεις τον χειμώνα,

με ανάγκασαν να το αναβάλλω συνεχώς..

Όταν σήμερα το τελείωσα και άρχισα να το φωτογραφίζω πραγματικά αισθάνθηκα υπέροχα.

271020125972

 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

271020125912

(για σκεύος διαμέτρου 20cm)
3 μεγάλα αυγά
120 γρ ζάχαρη
70 γρ αλεύρι
50 γρ κόρν φλάουερ
2 βανίλιες
1 κουταλάκι μπαίκιν πάουντερ
10 γρ κακάο σκόνη
2 κουταλάκια κόκκινο χρώμα
ζαχαροπλαστικής Christmas Red

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

271020125941

2 συσκ τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια
2,1/2 φλυτζάνια κρέμα γάλακτος
3 κουταλάκια του γλυκού εσάνς λεμονιού
1 ποτηράκι λικέρ τσέρι για το πότισμα
2 φάκελοι Γκαρνί βανίλια Γιώτης
κόκκινες νιφάδες της Wilton

271020125886

Χτυπήστε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν..Ρίξτε μέσα τις βανίλιες.
Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180 C.

271020125889

Ανακατέψτε το αλεύρι, το κόρν φλάουερ, το κακάο και το
μπαίκιν πάουντερ.

271020125898

Ρίξτε το μέσα στο μείγμα των αυγών.

Προσθέστε το χρώμα να αναμειχθεί καλά.

271020125901

Βουτυρώστε καλά το σκεύος σας.
Βάλτε μέσα χαρτί ψησίματος να κολλήσει καλά στα τοιχώματα και βουτυρώστε και το χαρτί.

Ρίξτε μέσα το μείγμα..

271020125911

Βάλτε στον φούρνο και ψήστε για περίπου 45 λεπτά.
Αφήστε το να κρυώσει  και κόψτε το στα 2 η και στα 3 αν προτιμάτε.

271020125928

Χτυπήστε το τυρί(να είναι σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)με την κρέμα γάλακτος.

Προσθέστε το άρωμα.

Ρίξτε και το γκαρνί (σκόνη)να ενσωματωθεί στο υπόλοιπο μείγμα.

271020125937

Ποτίστε την βάση της τούρτας με το λικέρ.

271020125947

Βάλτε κρέμα ενδιάμεσα και ολόγυρα.Ποτίστε καλά και το 2 κομμάτι.

271020125964

Καλύψτε με κρέμα και βάλτε την στο ψυγείο να σφίξει .

Προτού την κόψετε πασπαλίστε την με τίς κόκκινες νυφάδες.

271020125944  0912201319615

Η στρώστε με σπάτουλα καλά την κρέμα και καλύψτε με ζαχαρόπαστα..

flower-power-red-velvet-cake2

Διακοσμήστε με κόκκινες μαργαρίτες από ζαχαρόπαστα( κολλήστε τες με λίγο βουτυρόκρεμα).

271020125980

Απολαύστε την !!!

271020125984

Έχει ελαφριά γεύση λεμονιού. Η κρέμα της είναι αέρινη και
θα την συνιστούσα ανεπιφύλακτα για γιορτές,επετείους ,
ρομαντικές στιγμές(λόγω χρώματος),οπαδούς του ολυμπιακού και όχι μόνο !!!

Τα αρώματα,τα χρώματα και τα διακοσμητικά είναι από το Vefa’s House Samos.

 

ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ…

ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ.

 

(Επιμέλεια – Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου)
(Φωτογραφίες :Στέλιος Μυλιώτης-Ρένα Κώστογλου)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Captcha Captcha Reload

About Me

Κατάγομαι από την Σάμο. Η οικογένεια μου ήρθαν πρόσφυγες στην Σάμο από το Μποντρούμ της Μικράς Ασίας .. .Γεννήθηκα στην Σάμο αρχές της δεκαετίας του 60 σε ένα σπίτι όπου το καλό φαγητό ήταν λατρεία.

Μπορείτε να επικοινωνείτε μαζί μου στο e mail μου koykoycook@gmail.com

Read more

Μαγειρέψτε μαζί μας, βήμα-βήμα!!

Cook with us, step by step

FOLLOW US ON