ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΤΙΚΑ ΜΑΣΑΛΑ ΜΕ ΠΟΛΥΧΡΩΜΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Η ινδική κουζίνα «παντρεύει» τις ιδιαίτερες γεύσεις που προσδίδουν τα καρυκεύματα με απλά, καθημερινά προϊόντα, όπως το γάλα και το γιαούρτι. Φημίζεται για τα μπαχαρικά της.Πραγματικά, ακόμη και τα βραστά λαχανικά έχουν γεύση από μπαχαρικά. Τα κυριότερα είναι ο κόλιανδρος, η δάφνη, το κύμινο και το κάρι. Από την Ινδία, επίσης, προέρχεται το πιπέρι, το σινάπι, η κανέλα και το μοσχοκάρυδο.
Στην Ινδία κάθε καλός μάγειρας φτιάχνει ένα κάρι -μίγμα από τριμμένα αρωματικά μπαχαρικά, όπως καρδάμωμο, κανέλα, γαρύφαλλο, κύμινο, μοσχοκάρυδο και κουρκουμά. Το μείγμα μπαχαρικών φυλάγεται μέσα σε βάζο στην κουζίνα και χρησιμοποιείται σε όλα σχεδόν τα φαγητά.Tikka σημαίνει τεμάχια, masala αναφέρεται στα μπαχαρικά.

Πηγή : http://taxidistisindies.blogspot.gr

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο σε κύβους
3 πολύχρωμες πιπεριές σε ροδέλες
2 κρεμμύδια σε ροδέλες
5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κολοκυθάκια κομμένα σε μπαστουνάκια
αλάτι-μαύρο πιπέρι
1 βάζο σάλτσα κάρυ Τίκα μασάλα
1 βάζο κοκτέιλ κρεμμυδάκια

 

Βάζετε το κοτόπουλο να σωταριστεί με λίγο ηλιέλαιο.

Σε ξεχωριστό σκεύος σωτάρετε το κρεμμύδι.

Ρίχνετε τις πιπεριές.Και το σκόρδο.

Το κοτόπουλο πρέπει να σωταριστεί μέχρι να μαλακώσει καλά..

Προσθέτετε στο μείγμα των λαχανικών τα κολοκύθια.Τα αφήνετε να μαλακώσουν καλά.

Τα ρίχνετε στο κοτόπουλο.

Προσθέτετε την σάλτσα.

Ρίχνετε τα κρεμμυδάκια κοκτέιλ.


Το αφήνετε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.

Το σερβίρετε με ρύζι μπασμάτι.

Καλή σας όρεξη!!

 

   ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ..!!
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!

(Επιμέλεια – Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου)
(Φωτογραφίες :Στέλιος Μυλιώτης-Ρένα Κώστογλου)
No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Captcha Captcha Reload

About Me

Κατάγομαι από την Σάμο. Η οικογένεια μου ήρθαν πρόσφυγες στην Σάμο από το Μποντρούμ της Μικράς Ασίας .. .Γεννήθηκα στην Σάμο αρχές της δεκαετίας του 60 σε ένα σπίτι όπου το καλό φαγητό ήταν λατρεία.

Μπορείτε να επικοινωνείτε μαζί μου στο e mail μου koykoycook@gmail.com

Read more

Μαγειρέψτε μαζί μας, βήμα-βήμα!!

Cook with us, step by step

FOLLOW US ON