Η φράουλα είναι ήδη γνωστή από την εποχή των Ρωμαίων. Όχι όμως ως τρόφιμο αλλά μάλλον ως καλλωπιστικό φυτό.
Οι πρώτες συστηματικές καλλιέργειες της άγριας (για αρχή) φράουλας ξεκινούν το Μεσαίωνα, στην περιοχή των Άλπεων.
Η φράουλα έχει ανά τους αιώνες διασταυρωθεί με πολλές ευρωπαϊκές ποικιλίες αλλά και κάποια άλλα συγγενή είδη.
Το 17ο αιώνα διασταυρώνεται και με το αμερικάνικο είδος, που ευδοκιμούσε κυρίως στη Βιρτζίνια.
Η φράουλα όπως την ξέρουμε σήμερα έχει μια ιστορία που κρατά από το 18ο αιώνα και τους καρπούς της που έφερε ο αξιωματικός του ναυτικού Φρεζιέ από τη Χιλή.
Σήμερα υπάρχουν περίπου 600 διαφορετικές ποικιλίες του αγαπημένου γλυκού και αρωματικού φρούτου.
http://www.news.gr/gefseis/h-istoria-enos-proiontos/article/158130/fraoyla.html
ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ :https://koykoycook.gr/?p=760
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΠΟΤΙΣΜΑ
1 Φάκελος ζελέ φράουλα
1 σφηνάκι λικέρ φράουλα η κεράσι
1 φλιτζάνι ζεστό νερό(όχι καυτό)
Διαλύουμε το ζελέ στο ζεστό νερό .
Προσθέτουμε το λικέρ και αφήνουμε να κρυώσει προτού αρχίσουμε
να ποτίζουμε τα παντεσπάνια μας.
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ
4 φάκελοι Γκαρνί ζαχαροπλαστικής βανίλια
2 φλυτζάνια γάλα φρέσκο
Χτυπήστε όλα τα υλικά στο μίξερ και βάλτε την κρέμα στο ψυγείο να σφίξει..
Ποτίστε το πρώτο παντεσπάνι και στρώστε μια δόση κρέμας.
Συνεχίστε με τα υπόλοιπα .
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ-ΤΕΛΙΚΟ ΣΤΑΔΙΟ
3 φάκελοι γκαρνί ζαχαροπλαστικής βανίλια
1,1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 35%
1 κονσέρβα πολτό φράουλα η φρέσκια σάλτσα φράουλας
κατεψυγμένες η φρέσκιες φράουλες
Χτυπήστε το Γκαρνί βανίλιας με την κρέμα γάλακτος και καλύψτε την τούρτα.
Βάλτε από πάνω τον πολτό φράουλας και τις ολόκληρες φράουλες.
Βάλτε σε κορνέ την υπόλοιπη κρέμα και στολίστε γύρω γύρω..
Μπορείτε να την διακοσμήσετε και αλλιώς …
Εδώ ζεστάναμε μαρμελάδα φράουλα και την περάσαμε από λεπτή σήτα ..
Στρώσαμε ένα στρώμα μαρμελάδας πάνω στην τούρτα και την βάλαμε στο ψυγείο.
για 15 λεπτά ..
Μόλις σταθεροποιήθηκε η μαρμελάδα κάναμε ροζέτες με σαντιγί και βάλαμε πάνω φράουλες .
ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ….
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!
(Φωτογραφίες:Ρένα Κώστογλου-Παναγιώτης Μαχαίρας)
(Επιμέλεια-Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου)