Navigation Menu+

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ & ΜΑΣΤΙΧΑΣ!

Posted on Nov 8, 2012 by in Επιδόρπια, Μικρά Γλυκά /Μπισκότα/Κουλουράκια | 0 comments

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ ΜΑΤΑΛΙΑ ΜΟΥΡΑΤΙΔΟΥ

Και φτάσαμε αισίως στην Μεγάλη Πέμπτη!!
Είναι ώρα για πασχαλινές συνταγές.Και πρώτα κουλουράκια!
3 ειδών για να έχετε να διαλέξετε !

  

 

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ

 

 

ΥΛΙΚΑ


3/4 κιλού αλεύρι (750 γρ.)
1 φλυτζανι τσαγιού ζάχαρη
1 φλυτζανι τσαγιού βούτυρο λιωμένο
1/3 φλυτζανιού τσαγιού γάλα χλιαρό
1 κουταλάκι ανθρακική αμμωνία
αυγά
βανίλιες
ελαφρά χτυπημένο ασπράδι αυγού για το άλειμμα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


1. Χτυπάτε τα αυγά με την ζάχαρη και τις βανίλιες 
2. Ρίχνετε μέσα το γάλα έχοντας διαλύσει μέσα την αμμωνία
3. Βαζετε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπωλ. Ανοιγετε μια γουβιτσα και ρίχνετε το βούτυρο λιωμένο
4. Ριχνετε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνετε να γίνουν μια ζύμη μάλλον μαλακή
πλάθετε τα κουλουράκια σε μικρές κοτσίδες και τα αλείφετε με το ασπράδι
Ψήνετε σε μέτριο φούρνο επί 20 λεπτά.

 

 

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΑΣΤΙΧΑΣ

 

 

ΥΛΙΚΑ


αυγά
1,1/2 κιλού αλεύρι
1/2 κιλού ζάχαρη
3/4 φλυτζανιού γάλα χλιαρό
1 φλιτζανάκι του καφέ ποτό μαστίχα
μισό κουταλάκι του γλυκού κοφτό μαστίχα τριμμένη
(για να τρίψετε μαστίχα, βάλτε την στο μούλτι μαζί με λίγη ζάχαρη)
3 κουταλάκια κοφτά ανθρακική αμμωνία
1,1/2 φλιτζανιου τσαγιού βούτυρο γάλακτος


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


1.  Χτυπατε τα ασπραδια σε μαρέγκα
2. Χτυπάτε το βούτυρο με την ζάχαρη, ρίχνετε τούς κρόκους και το γάλα χλιαρό μέσα στο οποίο έχετε λιώσει την αμμωνία,την μαστίχα ποτό . Προσθέτετε την μαρέγκα.
3. Ανακατεύετε το αλεύρι με την μαστίχα σκόνη και το ρίχνετε και αυτό στο μείγμα.. Ζυμώνετε να γίνει μια ζύμη μάλλον μαλακή 
4. Πλάθετε τα κουλουράκια σε διάφορα σχήματα ,αλείφετε με το ασπράδι και ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά περίπου.

 

 

ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ !! ΝΑ ΤΣΟΥΓΚΡΙΣΕΤΕ ΠΟΛΛΑ ΑΥΓΑ!!

 

 

Ρένα Κώστογλου

 

 

 

 

 

 

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Captcha Captcha Reload

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>