Navigation Menu+

6 ΜΕΝΟΥ ΑΝΑΖΗΤΟΥΝ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

Posted on Dec 28, 2016 by in Κυρίως Πιάτα, Χριστουγεννιάτικα | 0 comments

ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

Οι γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι συνδεδεμένες με το καλό και πλούσιο φαγητό, με συνταγές που διαμορφώνει η παράδοση και τα έθιμα σε όλη την Ελλάδα.
Καμιά άλλη γιορτή, όπως αυτή της Πρωτοχρονιάς δεν συγκεντρώνει τόσους συμβολισμούς, αφού ως πρώτη μέρα του χρόνου είναι συνδεδεμένη με την τύχη, την ευτυχία, την ευζωία
Τα υλικά της διατροφής των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς προέρχονται από την ελληνική γη. Αλεύρι και ζύμες για παραδοσιακά γλυκά, όπως τηγανίδες στη Βόρειο Ελλάδα ή λαλάγγια στη Μάνη.
Λάδι στάρι, κρασί, μέλι, κάστανα, πορτοκάλια, αποξηραμένα φρούτα και χειμωνιάτικα λαχανικά, όπως κουνουπίδι, λάχανο που αποτελούν τα συνοδευτικά και συμπληρώνουν το ντεκόρ του εορταστικού τραπεζιού.
Το κύριο πιάτο πριν ακόμα εισαχθεί η συνήθεια και όχι έθιμο, της γαλοπούλας, ήταν και παραμένει το χοιρινό.
Το έθιμο της γουρουνοχαράς, διαδεδομένο σε όλη την Ελλάδα, αφορούσε στη σφαγή των οικόσιτων γουρουνιών, παραμονές Χριστουγέννων, κάτι που εξασφάλιζε το κρέας των εορτών, αλλά και εδεσμάτων για τις γιορτές και για όλη τη χρονιά, όπως λουκάνικα, τσιγαρίδες, απάκι, πηχτή, λίπος κλπ
Βασική πρωτοχρονιάτικη παρασκευή είναι και τα γιαπράκια, ειδικά στη Βόρεια Ελλάδα, οι γνωστοί λαχανοντολμάδες.
Σύμφωνα με τους λαογράφους οι λαχανοντολμάδες ,πρωτοσερβιρίστηκαν σε βυζαντινή τράπεζα και σύμφωνα με τις ίδιες πηγές το τύλιγμα των φύλλων του λάχανου συμβολίζει τα σπάργανα του Χριστού.
Και βέβαια κυρίαρχη θέση είχε πάντα το Χριστόψωμο και η βασιλόπιτα και τα παραδοσιακά γλυκά των γιορτών , τα μελομακάρονα οι κουραμπιέδες, τα σαρίκια, τα αυγοκαλάμαρα, οι λουκουμάδες, οι γλυκοκουλούρες
Η βασιλόπιτα είναι έθιμο πανάρχαιο που ξεκινά από την Αρχαία Ελλάδα αφού οι πρόγονοί μας έφτιαχναν μια πίτα από φρέσκο σιτάρι και την αφιέρωναν στη θεά Δήμητρα, αλλά και στον Απόλλωνα αφιέρωναν πίτα άρτο.
Στην Χριστιανική πίστη η πίτα αυτή αφιερώνεται στον Ιησού Χριστό ή στον Άγιο Βασίλη. Μέσα στην πίτα υπάρχει ένα νόμισμα. Πώς προέκυψε αυτό;
Ο Άγιος Βασίλειος επίσκοπος της Καισαρείας, μάζεψε τα κοσμήματα των κατοίκων της Καισαρείας για να σώσει την πόλη του από την λεηλασία που ετοίμαζε ο έπαρχος Μοχάμεντ Αλή. Όταν σώθηκαν και έπρεπε να τα επιστρέψει στους κατοίκους δεν γνώριζε ποιο κόσμημα ανήκε σε ποιόν. Έτσι αποφάσισε να ζυμωθούν ψωμιά. Σε κάθε ψωμί έβαλαν κι από ένα κόσμημα. Κάθε οικογένεια πήρε από ένα ψωμί και όλοι από ένα χρυσαφικό. Έτσι έφτασε το έθιμο ως τις μέρες μας.

http://athinaikon.gr/blog/%CF%84%CE%B1-%CF%87%CF%81%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%BF%CF%8D%CE%B3%CE%B5%CE%BD%CE%BD%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%B7-%CF%80%CF%81%CF%89%CF%84%CE%BF%CF%87%CF%81%CE%BF%CE%BD%CE%B9%CE%AC-%CF%83%CF%84%CE%BF-3/

 

Φτιάξαμε για σας 6 μενού  για να σας  διευκολύνουμε να διαλέξετε το καλύτερο για το 

Πρωτοχρονιάτικο Τραπέζι  ….

 

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΜΕΝΟΥ

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΠΟΥΤΙ ΣΤΗΝ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΚΡΑΣΙ ΣΑΜΟΥ

https://koykoycook.gr/?p=19352

0401201630935-2

 

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΣΤΡΙΦΤΗ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΣΟΥΣΑΜΙ  https://koykoycook.gr/?p=2787

ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ  ΣΑΜΙΩΤΙΚΟΙ  https://koykoycook.gr/?p=1733 

25092012483 0412201319460

 

ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ https://koykoycook.gr/?p=22884  

ΠΑΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑ https://koykoycook.gr/?p=5232

2412201635402-2 100120139969

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ  https://koykoycook.gr/?p=16327

ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ ΜΕ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ ΚΑΙ ΜΑΧΛΕΠΙ https://koykoycook.gr/?p=16111

3112201426636-2 1312201426178-2

 

 

ΜΕΝΟΥ ΓΙΑ ΨΑΡΟΦΑΓΟΥΣ

ΡΟΛΑΚΙΑ ΓΛΩΣΣΑΣ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΓΑΡΙΔΑΣ  https://koykoycook.gr/?p=4800

251220128955

ΧΤΑΠΟΔΙ ΞΥΔΑΤΟ https://koykoycook.gr/?p=5477

ΚΑΥΤΕΡΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΚΡΑΣΙ,ΤΣΙΛΙ,ΣΚΟΡΔΟ & ΜΑΙΝΤΑΝΟ https://koykoycook.gr/?p=7117

0404201633201-2 1303201313384

ΑΝΑΜΕΙΚΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ  https://koykoycook.gr/?p=23289

ΤΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΤΟΥ ΑΓΡΟΤΗ  https://koykoycook.gr/?p=6054

2412201635403-2 2801201311070

 ΚΟΡΜΟΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ  https://koykoycook.gr/?p=21227

ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΕ ΜΠΥΡΑ   https://koykoycook.gr/?p=13075

3003201633084-2 1802201422628-2

 

 

ΜΕΝΟΥ ΓΙΑ ΚΡΕΑΤΟΦΑΓΟΥΣ

ΑΝΑΜΕΙΚΤΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΕ ΣΟΣ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ

https://koykoycook.gr/?p=12963

2002201422685-2

 

ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΜΑΣΤΕΛΟ ΚΑΙ ΣΩΣ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ & ΔΥΟΣΜΟ

https://koykoycook.gr/?p=12965

ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ ,ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

https://koykoycook.gr/?p=4315

1502201422591-2 181220128412

ΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ  https://koykoycook.gr/?p=4591

ΦΕΤΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΣΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΜΕ ΣΩΣ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΚΑΙ ΜΕΛΙ 

https://koykoycook.gr/?p=5993

251220129079 2801201311095

ΚΡΕΜ ΜΠΡΟΥΛΕ  https://koykoycook.gr/?p=11683

ΑΤΟΜΙΚΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΕ ΚΑΛΑΜΠΟΚΑΛΕΥΡΟ  https://koykoycook.gr/?p=3826

1501201421216 281120127511

 

 

ΜΕΝΟΥ ΓΙΑ ΓΚΟΥΡΜΕΔΙΑΡΗΔΕΣ

ΓΕΜΙΣΤΟ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΜΟΥΣ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ

https://koykoycook.gr/?p=6613

2602201312461

ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΟΚΤΕΙΛ   https://koykoycook.gr/?p=2331

DIP ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ   https://koykoycook.gr/?p=5020

3012201426611-2 050120139600

ΚΡΥΑ ΠΑΣΤΑ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ   https://koykoycook.gr/?p=1552

ΣΑΛΑΤΑ ΤΟΥ ΚΑΙΣΑΡΑ  https://koykoycook.gr/?p=2433

070620121686 270820123343

ΑΚΑΤΑΜΑΧΗΤΗ ΠΑΒΛΟΒΑ  https://koykoycook.gr/?p=21103

ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΕ ΝΙΦΑΔΕΣ ΒΡΩΜΗΣ,ΜΕΛΙ & ΑΛΕΥΡΙ ΖΥΜΩΤΟ https://koykoycook.gr/?p=4966

pavlova-akis-andreakos5-2 0902201632079-2

 

 

ΜΕΝΟΥ ΓΙΑ ΠΟΛΙΤΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ 

ΟΣΟΜΠΟΥΚΟ (OSSO BUCO) https://koykoycook.gr/?p=22025

1311201634227-2

ΜΙΞ ΓΚΡΙΛ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙΑ  https://koykoycook.gr/?p=15304

ΡΟΛΑΚΙΑ  ΣΟΛΩΜΟΥ ΜΕ CREAM CHEESE &ΑΝΗΘΟ https://koykoycook.gr/?p=4872

2004201425261-2 311220129349

ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΠΡΕΖΕ   https://koykoycook.gr/?p=12116

ΡΩΣΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ https://koykoycook.gr/?p=10021

906233646_y2i2p-m 2111201318849

ΜΟΝΤ ΜΠΛΑΝ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΚΑΣΤΑΝΟΥ  https://koykoycook.gr/?p=10608

ΨΩΜΙ ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ ΜΕ ΣΠΟΡΟΥΣ ΚΥΜΙΝΟΥ   https://koykoycook.gr/?p=4656

1912201320219 241220128904

 

 

ΤΟ ΜΕΝΟΥ ΤΟΥ KOYKOYCOOK.GR

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΣΕ ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΜΕ ΠΡΟΣΟΥΤΟ, ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ & ΣΑΜΙΩΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ

https://koykoycook.gr/?p=19197

0101201630770-2

ΣΚΑΚΙΕΡΑ ΜΕ ΣΟΛΩΜΟ ΚΑΙ ΧΑΒΙΑΡΙ   https://koykoycook.gr/?p=10980

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ   https://koykoycook.gr/?p=859

3112201320650  535136_10150757026833533_513593532_9902088_1327628565_n

ΣΑΛΑΤΑ ΤΟΥ ΣΕΦ  https://koykoycook.gr/?p=2349

ΤΥΡΟΣΑΛΑΤΑ     https://koykoycook.gr/?p=8116

170820123204 2404201315919

ΤΟΥΡΤΑ BLACK FOREST    https://koykoycook.gr/?p=9225

ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΠΟΛΥΣΠΟΡΟ  https://koykoycook.gr/?p=7260 

1311201318194 2103201313831

 Θα βρείτε και άλλες αλμυρές προτάσεις εδώ   https://koykoycook.gr/?cat=43

 …Και εδώ για επιδόρπια https://koykoycook.gr/?cat=22

Κάντε τους δικούς σας συνδυασμούς ανάλογα με τα γούστα σας..

 

Ότι και να διαλέξετε σας ευχόμαστε να έχετε μια  Καλή Πρωτοχρονιά .

 

 

Χρόνια πολλά!!

 

 

 

ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ….
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!

 

 

 

 

(Φωτογραφίες:Ρένα Κώστογλου)
(Επιμέλεια -Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου)
 
 
 
 

 

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Captcha Captcha Reload

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>